A tejzsírtartalom értelmezése - a termékeny tehén
Tejzsír és a bendő állapota
A tejzsírt ecetsavból szintetizálják a tőgyben.
Ez akkor fordul elő a bendőben, amikor az ecetsavat termelő bendőbaktériumok megemésztik a nyers rostot (cellulóz).
A tejzsír tehát azt az ecetsavmennyiséget tükrözi, amely a bendőben keletkezik, és amelyet a bendőbél felszív.
Az ecetsavat termelő baktériumok legfontosabb tényezője a bendő pH-értéke.
Tejzsír és ivarzási hormon
Az ecetsav az úgynevezett szteroid hormonok ösztrogén és progeszteron fontos alkotóeleme is.
Szabad zsírsavak a bendőben
Az ecetsav mellett más "szabad zsírsavak" képződnek a bendőben:
A keményítőt és a cukrot propionsavra bontják a propionsav-építők.
Ezek a zsírsavak azok az energiahordozók, amelyeket a tehén képes metabolizálni.
Savas környezet
A keletkező zsírsavak csökkentik a bendő pH-értékét - savassá válik.
Bendő pufferelés
A nyál előállítása és lenyelése pufferolja a savas környezetet.
A bendő pH-értéke semleges tartományban marad.
Az ecetsavat termelő baktériumok életkörülményei optimálisak.
Rossz életkörülmények
Ha a tehene nem rág eléggé, vagy az adagja túl kevés szerkezetű, akkor nem képes pufferolni bendőjének pH-értékét.
A bendő mikrobái és különösen a nyers rostot emésztő ecetsavképzők egyre inkább elpusztulnak. A keletkező ecetsav mennyisége csökken.
Alacsony zsírtartalom
Mély zsírt okoz
Az alacsony zsírtartalom szorosan összefügg a
- az adag nem megfelelő szerkezete (a takarmány terjedelme és hossza)
- nagy energiasűrűségű vagy
- kérődzők számára nem megfelelő táplálkozási rendszer
Ennek eredményeként a tehén ismét kevesebbet rág, nem termel elegendő nyálat, és a természetes bendő puffer rendszer kisikl.