A telített zsírsavak hatással vannak az agyra és a viselkedésre - CalculerSonITM
A telített zsírsavak túlzott fogyasztása hatással lenne a viselkedésre, valamint az agy működésére. A zsír túlfogyasztását már felismerték az anyagcserére, valamint a szív- és érrendszerre gyakorolt káros hatásai miatt. A Neuropsychopharmacology folyóiratban (1) megjelent kanadai tanulmányban a tudósok elmagyarázzák, hogy a telített zsírsavak megváltoztathatják az agy működését és a viselkedést is.
(Telített zsírsavak: hatás az agyra és a viselkedésre)
A következmények a dopaminerg funkcióra
A Montreali Egyetem kutatói három patkánycsoporton végezték tanulmányukat. Mindegyik csoport nyolc héten át más étrendet fogyasztott, nevezetesen alacsony zsírtartalmú, magas egyszeresen telítetlen olívaolajból készült zsírsav, valamint sok telített zsírsav, köztük pálmaolaj.
A nyolc hét végén a patkányok szinte azonos súlyúak voltak az elfogyasztott étrendtől függetlenül. Különbségek mutatkoztak azonban az egyes csoportokon belüli viselkedés tekintetében. A tudósok szerint a pálmaolaj-étrendet fogyasztó patkányok kevésbé hatékony dopaminerg funkciót mutattak, mint más csoportok.