Miért érdemes kerülni a cukrot, ha gyomorégése van; Új életkedv, kíméletes táplálkozás
Fotó: pixabay | felhasználó: Soorelis
Amikor a cukros-édes rosszullétet okoz neked: Miért hosszú ideig nagyrészt kerülöm a kristálycukrot.
Szeretem a csokoládét, a nyúlós medvéket és a finom süteményeket. A kávézóban szeretek egy kis habcukrot csokoládéval és a latte macchiatoval a finom piskótával, tetején citromkrémmel.
Valójában ezen a ponton inkább a múltban kellene beszélnem. Reflux betegségem miatt a granulált cukrot teljesen le kellene vonnom a listámról - ami számomra nagyon nehéz. Legalább megpróbálom elhagyni a cukrot, vagy más édesítőszerekkel helyettesíteni.
Granulált cukor nélkül - egyáltalán nem olyan könnyű
Egy ideje már próbálkozom magamban szinte cukormentes etetni - granulált cukorról beszélek. Minden csomag sütit megforgatok, mielőtt a kosaramba kerülnének. Sütéskor rizsszirupot vagy agavé szirupot használok. Tudom, hogy ezeknek a cukorpótlóknak vannak hátrányai is. De szerintem legalább egészségesebbek, mint az ipari granulált cukor.
Azóta csak homeopátiás adagokban engedem meg szeretett gumicukrámat, kedvenc csokoládémat és minden mást, ami árthat nekem. A minap egy karamellás macchiatóval kezeltem magam, ami a visszavonásom volt.
Hébe-hóba megengedek magamnak néhány sütit. Ha magam nem sütöttem meg őket, fáradságosan megtalálom őket a világ minden részén található egészséges élelmiszerboltokban és drogériákban. Mert teljesen granulált cukor nélkül nem olyan egyszerű, mint egyszerűen gondolhatnánk.
A csomagolásból ítélve a termékek gyakran nagyon egészségesnek tűnnek, és garantáltan „nélküliek” lesznek. De legtöbbször nem. Így órákig végigolvastam az összetevők listáját, mire az általam kiválasztott termék valóban a kosaramba került.
Miért nem eszik kristálycukrot, ha gyomorégése van?
Az ételben lévő cukor segít abban a nyelőcső alsó izomgyűrűje ellazul. Ez más néven nyelőcső záróizom meghibásodás.
Ennek oka az, hogy a vastagbélben lévő szénhidrátokat és így a cukrot a baktériumok lebontják. Ez olyan gázokat hoz létre, amelyek viszont megváltoztatják a bél mobilitását és a nyelőcső izomzatának ellazulását okozzák. Ez a relaxáció lehetővé teszi a gyomorsav visszavezetését a nyelőcsőbe, égő érzést okozva a torokban, mellkasi fájdalomban és gyomorégésben.
Egy tanulmány azt is megállapította, hogy a cukrot tartalmazó ételek röviden növelik a glükagon-szerű peptid-1 - GLP-1 felszabadulását. Ennek eredményeként a nyelőcső záróizom gyakrabban nyílik meg, és a gyomor kiürülése késik. Ez növelheti a záróizomra nehezedő nyomást, és megkönnyítheti a gyomorsav bejutását a nyelőcsőbe.
Keressen alternatívákat
A granulált cukor cseréje a mindennapi ételekben még mindig viszonylag egyszerű. A sütésnek és a főzésnek ma már számos alternatívája van. Az egyik vagy másik étel íze akár cukor nélkül is lehet.
Nehezebb, ha mozgásban vagy. A normál pékségek nem mondanak le a granulált cukor használatáról. A sarkon lévő fagyizóban általában nem lehet cukormentes fagylaltot kapni. És még az egészséges élelmiszerek vagy egészséges élelmiszerboltok állítólag egészséges édességei általában nem nélkülözhetik a granulált cukrot. Legkésőbb a második vagy a harmadik helyen találja az összetevők listáján.
Tehát valóban szinte lehetetlen granulált cukor nélkül késztermékeket találni. Ha biztonságban akar lenni, mindig legyen házi sütemény. Ezenkívül próbálja meg megtudni, hogy meg tud-e jönni cukorpótlókkal, például aszpartámmal vagy stevia-val. Néha az is segít, ha utólag megiszik egy nagy pohár vizet a gyomorsav hígításához.
Sok orvos és néha gyógyszerész azt javasolja, hogy a refluxos betegek étkezés előtt vegyenek be savas blokkolót. A savgátlókról és a PPI-kről szóló bejegyzésemben megtudhatja, miért utasítom el ezt.
Ha maga is gyomorégéstől és refluxtól szenved, akkor az idő múlásával sokat kell kísérleteznie: mit tolerál, mely ételeket szabad takarékosan fogyasztania, melyek az ételek ma már tabuk az Ön számára. Sajnos nincs igazi útmutató. Mindazonáltal idővel azt tapasztalja, hogy még egy terített asztalon is, édesség nélkül, sok finomság készen áll az Ön számára. Vessen egy pillantást a „Gyengéd étrend” kategóriámra.