A teljes keményítőtartalmú ételek előnyei Táplálkozási tanácsok
Frissítve: január 6
A teljes keményítőtartalmú ételek értékének megértéséhez ismerni kell a finomított termékek, például a fehérliszt gyártási folyamatát.
A 45-ös vagy 55-ös típusú liszt (fehér liszt) megszerzéséhez eltávolítjuk a búza szemét körülvevő kérget, valamint a gabonafélék csíráját. A búzacsíra a búza táplálkozási előnyeinek nagy részét tartalmazza, például vitaminokat (E, B1, B2, B3, B6 és B9) és ásványi anyagokat (cink, magnézium, vas, foszfor és kálium). Gazdag fitoszterolokban és luteinben is.
Az utolsó dolog az, hogy a búzacsíra ezután külön kerül értékesítésre, étrend-kiegészítőként.
Tehát ahelyett, hogy kiegészítené önmagát, nem jobb, ha kihasználja a teljes kiőrlésű gabonák gazdagságát? A kéreg, amelyet fehérliszt készítéséhez is eltávolítanak, nagyon jó rostforrást tartalmaz. A szálaknak sok erénye van. Segítenek a jóllakottság elősegítésében és az emésztés jólétében, fontos szerepet játszva a szállításban.
A rostnak kulcsszerepe van a vércukorszint (a vércukorszint) szabályozásában is, mivel hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához. A stabil vércukorszint megakadályozza a vércukorszint-emelkedéseket, amelyek zuhanáshoz és így vágyakozáshoz, és ezért általában nassoláshoz vezetnek.
Végül a stabil vércukor hatással van az inzulin szekréciójára, amely így kevésbé megterhelt, ami korlátozza a zsír tárolását. A teljes termékek esetében közepes vagy alacsony glikémiás indexről beszélünk, mint például a magas glikémiás indexű fehér termékekről.