A tengeri moszatok rákkeltő anyagai, amelyeket japán makiokban használnak

Élelmezésre szánt tengeri moszatok, például a japán makimajók esetében, veszélyesek-e az egészségre? Ezt hiszi az Anses egészségbiztonsági ügynökség egy kedden kiadott véleményében. Az ügynökség szerint az élelmiszer-algák gyakran túl sok kadmiumot, rákkeltő anyagnak minősülnek, és a fogyasztók egészségének védelme érdekében maximális koncentrációs küszöbértékeket kell meghatározni.

tengeri

Az elemzett algaminták több mint egynegyedében a kadmiumkoncentráció meghaladja a Franciaország Közegészségügyi Tanácsának (CHSPF) által javasolt maximális értéket.

Emberre káros anyag

Mivel az élelmiszerekben használt algák hajlamosak elnyelni a környezetükben található kadmiumot.

"A rákkeltőnek, mutagénnek és reprodukciót károsítónak elismert kadmium vesekárosodást és csonttörékenységet okoz az embereknél hosszan tartó expozíció során, különösen orálisan, étellel és ivóvízzel" - teszi hozzá az "ügynökség".

Korlátozza a fogyasztók túlzott expozícióját a kadmiummal

Mindazonáltal "a francia lakosság egy része a szokásos étrendjükön keresztül már ki van téve a kadmiumnak az elviselhető dózist meghaladó mértékben", valamint "a dohányfüst passzív és aktív belégzésével".