A tengeri uborka szokatlan étel, amely hasznos az egészségre
Tengeri uborka: Bár nem ismeri a tengeri uborkát, sok ázsiai kultúrában csemegének számítanak.
Nem tévesztendő össze a zöldségekkel, a tengeri uborka tengeri állat.
A tengerfenéken élnek az egész világon, de a legnagyobb népesség a Csendes-óceánon található.
A legtöbb tengeri uborka nagy férgeknek vagy hernyóknak tűnik, és puha csőszerű testű.
Búvárok gyűjtik össze, vagy nagy mesterséges tavakban kereskedik ki.
Kulináris vonzerejük mellett a tengeri uborkát a hagyományos orvoslásban sokféle betegség kezelésére használják.
Ez a cikk megvizsgálja a tengeri uborka táplálkozási előnyeit és azt, hogy érdemes-e hozzáadni az étrendhez.
Hogyan használják a tengeri uborkát ?
A tengeri uborkát évszázadok óta használják élelmiszer-forrásként és gyógyászati összetevőként Ázsia és a Közel-Kelet országaiban.
Valójában több mint 170 éve halásznak a Csendes-óceánon (1).
Ezeket a csigaszerű állatokat frissen vagy szárítva használják különféle ételekben, bár a szárított formát messze a legszélesebb körben használják.
A szárított tengeri uborkát, úgynevezett beche-de-mer vagy trepang, rehidrálják, és olyan receptekhez adják, mint a levesek, pörköltek és sült krumpli.
A tengeri uborka nyersen, savanyítva vagy sütve is fogyasztható.
Csúszós textúrájúak és puha ízűek. Ezért általában más összetevőkkel, például hússal, tenger gyümölcseivel vagy fűszerekkel ízesítik őket.
Gyakran kombinálják olyan termékekkel, mint a kínai káposzta, az őszi dinnye és a shiitake gomba.
A tengeri uborkát a hagyományos kínai orvoslásban is használják, ahol úgy gondolják, hogy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és olyan állapotok kezelésére használják, mint az ízületi gyulladás, a rák, a gyakori vizelés és az impotencia (2).
A krémek, tinktúrák, olajok és kozmetikumok, amelyek tengeri uborka kivonattal, valamint orális tengeri uborka kiegészítőkkel vannak infúzióban, szintén népszerűek a hagyományos kínai orvoslásban.
összefoglaló A tengeri uborka az ázsiai és a közel-keleti konyha népszerű összetevője, és a hagyományos kínai orvoslásban használták.
A tengeri uborka hihetetlenül tápláló
A tengeri uborka kiváló tápanyagforrás.
Négy uncia (112 gramm) tengeri uborka biztosítja (3):
- Kalóriák: 60
- Fehérje: 14 gramm
- Zsír: kevesebb, mint egy gramm
- A-vitamin: A KFI 8% -a
- B2 (riboflavin): A KFI 60% -a
- B3 (niacin): A KFI 16% -a
- Kalcium: A KFI 4% -a
- Magnézium: A KFI 4% -a
A tengeri uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, valamint magas a fehérjetartalma, így súlycsökkenés nélküli étel.
Számos erős anyagot tartalmaznak, beleértve az antioxidánsokat is, amelyek hasznosak az egészségre.
A tengeri uborka magas fehérjetartalmú, a legtöbb faj 41-63% fehérjét tartalmaz (4, 5).
Fehérjeforrások hozzáadása étkezésekhez és rágcsálnivalókhoz elősegíti a jóllakottságot azáltal, hogy lassítja a gyomor kiürülését.
Segíthet kevesebbet enni és stabilizálni a vércukorszintet (6).
A magas fehérjetartalmú ételek, például a tengeri uborka, különösen előnyösek lehetnek a cukorbetegek számára, akik vércukorszintjüket szabályozni kívánják (7).
Ezenkívül a magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a szív egészségében, csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a csontsűrűséget (8, 9).
összefoglaló A tengeri uborka tele van tápanyagokkal. Alacsony kalória- és zsírtartalma, valamint magas a fehérjetartalma, ami a fogyást elősegítő étel.
Hasznos vegyületekkel tele
A tengeri uborka tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de számos olyan anyagot is tartalmaz, amelyek javíthatják az egészségi állapotot.
Például fenolos és flavonoid antioxidánsokat tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást a szervezetben (10, 11, 12).