A terhes nő táplálkozása I. rész; Interjú dr
Mit kell tartalmaznia a terhes nő étrendjének, és különösen milyen mennyiségben?
Dr. Mihaela Bilic: Mint már korábban említettem, a terhes nő étrendjének nagyon jó minőségűnek kell lennie, ez azt jelenti, hogy a táplálkozási elvek három kategóriája, a szénhidrátok, fehérjék és zsírok közül csak a legjobb termékeket kell kiválasztanunk, a legjobb minőségben.
Először is, a terhes nő étrendjének valamivel magasabbnak kell lennie a kalóriákban, mint a normális nő étrendjében. Ez a napi 200 és 400 kalória közötti kalória-kiegészítés csak a terhesség közepétől jelenik meg, és nem mentség azoknak a nőknek, akik terhesség alatt minden táplálkozási vágyukat ki akarják elégíteni.
Tehát terhesség alatt ne együnk kettőt, de gondosan válasszuk az ételeket, és a megfelelő adagot normál méretben kell tartani, mindenesetre terhesség esetén ne duplázzuk meg az étel mennyiségét.
És ha egyenként szednénk, akkor a szénhidrátokkal kezdjük, vagyis mindennel, ami szénhidrátot jelent, legyen az liszt vagy cukor. Abban az időszakban, amikor a nő terhes, az étrendben szénhidrátoknak és szénhidrátoknak kell lenniük. Számos olyan étrend létezik, amely kizárja őket az étrendből, amikor fogyni akarunk. A terhesség alatt semmilyen esetben sem szabad diétázni, és a szénhidrátok és a hallgatólagosan szénhidrátok olyan táplálkozási elvek, amelyek nélkülözhetetlenek a gyermek fejlődésének alapjaként. Tehát a liszttermékekből, hüvelyesekből származó lassú szénhidrátok fogyasztása: kenyér, rizs, burgonya, tészta, polenta (miért ne, mert románok vagyunk, és tudjuk, hogy ez a hagyományunk része) a nap három fő étkezésének mindegyike.
A szénhidrátok szempontjából kerülendő a cukorból származó gyors szénhidrát. A cukrot, amennyire csak lehetséges, ki kell választani a terhes nő étrendjéből, csak üres kalóriákat tartalmaz, táplálkozási elve nincs, és a gyors, az édes szükségletét kielégítő és ugyanakkor egészséges szénhidrátok a gyümölcs, azaz gyümölcsből származó fruktóz. Tehát, ha egy terhes nő úgy érzi, hogy édességre van szüksége, akkor jó, ha desszertként használja a gyümölcsöt, és igyekszik a lehető legtöbb cukrot kizárni az étrendből.
L: A parizerről, a szalámiról mondtál, de vannak olyan termékek, mint például a csirkekolbász?
A tápanyagok másik kategóriája, amely fontos a terhes nők étrendjében, a zsírok. Amikor egy nő terhes, nagy mennyiségű zsírra van szüksége az étrendben, mert a gyermek agyának fejlődése ezeken a zsírokon alapul, de nagyon fontos, hogy milyen típusú zsírokat fogyasztunk.
Szükség van a testünkben olyan esszenciális omega 3 és omega 6 zsírsavakra, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyeket táplálékon keresztül kell hozni, ezért az ezeket a zsírsavakat tartalmazó termékeket fel kell venni a terhes nő étrendjébe.
Az omega-3 esszenciális zsírsavak megtalálhatók a zsíros halakban, ezért a terhes nő étrendjének legalább heti 2 alkalommal tartalmaznia kell, jó lenne akár háromszor - hetente négyszer is lazac, tonhal, szardínia felett, mert itt a savak mennyisége a zsír nagyon magas, és a gyermeknek szüksége van rájuk a megfelelő fejlődéshez.
Az omega 6 esszenciális zsírsavak megtalálhatók az olajos magvakban, ezért nagy gondossággal fogyaszthatunk napraforgóolajat, olívabogyót vagy akár magokat, de az étrendben az olaj mennyisége gyakran jóval meghaladja a szükséges mennyiséget. Naponta egy vagy két evőkanál olajra van szükségünk, ezért ne fogyasszon felesleges olajat csak az omega 6 savak kedvéért, mert a felesleg sok kalóriát jelent, amely könnyen zsírrá alakul. Tehát, ha a zsíros halat jó "inni", ehelyett korlátozni kell az olajfogyasztást, és ha olajat fogyasztasz, akkor nyersen, tehát fűtetlenül, étkezéshez vagy salátához adva a tűzből vették, semmiképpen sem tették serpenyővé, mert akkor olyan mérgező termékek jelennek meg, amelyek sem az anyának, sem a gyermeknek nem kedveznek.