A terhesség alatt ellenjavallt burgonya - anya vagy
A Bristish Medical Journal nemrégiben megjelent tanulmány szerint a kutatók közvetlen összefüggést állapítottak meg a burgonyafogyasztás és a terhesség alatt a terhességi cukorbetegségben szenvedő betegek növekedése között.
A vizsgálat eredményei szerint a burgonyát rendszeresen fogyasztó nőknél fokozott a cukorbetegség kialakulásának kockázata a terhesség alatt a British Medical Journal kiadványa szerint.
A tanulmány egy évtized alatt 21 000 terhes nő étrendjét értékelte. A 21 000 vizsgált nő közül 854-nél terhesség alatt cukorbetegség alakult ki krumplievésből.
Ezt a tanulmányt az Országos Gyermekegészségügyi és Humán Fejlesztési Intézet kutatói készítették Eunice Kennedy Shriver. Arra a következtetésre jutottak krumplit enni - pépesítve, pörkölve, főzve, sütve vagy sütve - terhesség előtt vagy alatt jelentősen megnöveli a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.
A fogyasztás csökkentése nem elég
Ezek a nők, akik hetente fogyasztanak sült vagy sült burgonyát, vagy 237 milliliter burgonyapürét vagy 113 gramm sült krumplit 20% -kal többnél alakul ki cukorbetegség. Ha ezekből az adagokból 5-nél többet fogyasztanak, akkor 50% -kal nagyobb kockázatot jelentenek.
Megjegyezhetjük, hogy a mennyiségek nem feltétlenül túl nagyok. Függetlenül attól, hogy súlya vagy fogyasztása határozza meg az élelmiszer biztonságos beviteli határértékeit.
A kutatók szerint az oka annak, hogy a burgonya cukorbetegség problémákat okozhat terhes nőknél ezt az ételt - amely nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz - fogyasztása után a test azonnal felszívja.