A termékekről; fény; Sporttáplálkozási szakember Dr
Valamivel ezelőtt közreműködtem egy cikkben, amely a Glamour magazinban jelent meg. A téma a "könnyű termékek" volt.
Mit jelent valójában a "fény"?
A címkén a „könnyű” szót tartalmazó termékek azokra az ételekre vagy italokra utalnak, amelyek 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az eredeti termék, vagy 50% -kal kevesebb zsírt adagonként.
Miért tesznek zsírosabbá az alacsony zsírtartalmú termékek? Igaz, hogy a könnyű étrendet fogyasztók a szokásosnál több kalóriát fogyasztanak?
Ha két hasonló étrendet hasonlítunk össze, azzal az egyetlen különbséggel, hogy az egyik könnyű ételek sorozatát tartalmazza, nyilván ez a diéta kevesebb kalóriát tartalmaz. Logikus, hogy alacsonyabb energiatartalmú étrend fogyasztása súlycsökkenést jelent, semmilyen esetben sem súlygyarapodást.
Előfordul azonban, hogy egyesek, akik könnyű ételeket vezetnek be az étrendbe, elkövetik azt a hibát, hogy nagyobb mennyiséget fogyasztanak belőlük (mint általában a teljes ételekből fogyasztanák), vagy más ételeket vezetnek be, és arra gondolnak, hogy "kalóriát spórolnak" könnyű termékek. Ez ahhoz a látszólag paradox helyzethez vezet, amelyben hízni fognak, mert összesen több energiát fognak fogyasztani, mint korábban. De ez a helyzet nem a könnyű ételek jelenlétének, hanem az általános étrend rossz kezelésének köszönhető.
A "diétás" termékek a cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik, amelyek veszélyesek az egészségünkre. Mi történik, pontosabban a testünkben?
Nem szabad feltételeznünk, hogy minden mesterséges édesítőszer veszélyes az egészségre. Számos mesterséges édesítőszert engedélyeztek az ellenőrző szervek világszerte, és ez megtörtént azután, hogy tanulmányok százai követték hatásukat. Nyilvánvaló, hogy minden alkalommal előnyösebb természetes ételeket választani, vegyszerek hozzáadása nélkül. Sajnos szinte lehetetlen teljesen elkerülni a mesterséges édesítőszerek fogyasztását, és talán nem kéne ilyen radikálisnak lennünk ellenük. Például az aszpartám, egy jól ismert mesterséges édesítőszer, bár számtalan vitát és vitát folytatott, nem bizonyíthatóan károsnak bizonyult az emberi egészségre, de több mint 100 ember „biztonságosnak” hagyta. az emberi fogyasztásra szánt anyagok jóváhagyásában szerepet játszó ügynökségek.
A mesterséges édesítőszerek fogyasztásával kapcsolatos legfőbb aggodalom az emésztőrendszerben rákot kiváltó lehetséges mellékhatásukra vonatkozik, de ez nem bizonyítható. Egy másik nagy probléma, amely szintén nem bizonyított, a súlygyarapodás lehetséges paradox hatása (az inzulinválasz kiváltásával - az egereknél megtalálható, de az embereknél nem).
Mit kell tudnunk/tennünk, hogy ne essünk a „könnyű” termékek csapdájába? Javasoljuk, hogy először olvassa el a termékcímkét, de gyakran elolvasása után több kérdőjelünk van, mint korábban ...
A kérdés kissé elfogult - miért rejtenek szükségszerűen csapdát a "könnyű" termékek?
Annak érdekében, hogy ne legyenek kellemetlen meglepetések, a könnyű terméknek hasonlítania kell az egészhez, kivéve a zsírtartalmat, amelynek alacsonyabbnak kell lennie. "Csapda" lenne a cukrok és a liszt hozzáadása, ami végül a vágott ételéhez közeli kalóriaértékhez vezethet (ily módon még akkor is, ha az étel kevesebb zsírt tartalmaz, annyi kalóriát tartalmaz mint az eredeti).
Meg kell azonban említeni, hogy a könnyű termékeket úgy tervezték, hogy támogassák a fogyasztókat, ne pedig becsapják őket.
Tényleg vannak "Light" termékek? Mik lesznek ezek?
Természetesen vannak - sovány tej (tej, joghurt, sajt, vaj), majonéz, kolbász - ezek mindegyike kevesebb zsírt tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű gabona, és ezt a vágott étel feldolgozásával érik el.
Ha a kérdés természetes "könnyű" ételekre vonatkozik, akkor azt mondhatjuk, hogy például az urda könnyű étel a telemea vagy a fújtatósajtokhoz képest, a csirke vagy a pulyka könnyű a sertés nyakához képest, a tojásfehérje világos sárga arc.