A természet - a meleg és a műtrágya elosztja a Schwammerl - Fürstenfeldbruck-ot
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Természet: a hő és a műtrágya elűzi a gombákat
Kép megnyitása új oldalon
Míg a vargánya és a rókagomba egyre ritkább, a szakértők valódi "gesztenyesivatagokról" beszélnek.
Az éghajlatváltozás miatt a gombaidőszak egyre inkább őszre tolódik. A nitrogénbevitel és a nehézgépek használata az erdőben veszélyezteti a fajok sokféleségét - figyelmeztetnek a szakemberek
Peter Bierl, Fürstenfeldbruck
Az éghajlatváltozás hatással van a gombaidőszakra, az ipari mezőgazdaság befolyásolja a hozamot. A szakértők sokáig megfigyelték, hogy a gombák egyre később kelnek, mert a nyarak hosszabbak és szárazabbak. A mesterséges műtrágyákon keresztül bevitt nitrogén-oxid veszélyezteti a biológiai sokféleséget; A vargányagomba, de különösen a rókagomba egyre ritkább. Ezzel szemben az elmúlt napok esője hirtelen bőséges kínálatot adott néhány keresőnek.
A harmadik tényező a talaj. A rókagomba nem tolerálja a meszes talajt. Ezért voltak mindig ritkák Bruck környékén, jobban néz ki olyan régi morénákon, mint az Emmeringer Leite vagy a Grunertshofen közelében - árulta el Edmund Garnweidner, Bruck tanácsadó és könyvíró.
Christoph Hahn kint volt Haspelmoorban, a hozam közepes volt, de a Forstenrieder Parkban a bajor mikológiai társaság elnöke gombaáradattal találkozott. "Az a tendencia, hogy a nyarak egyre melegebbek és szárazabbak, hosszabb ideig tartanak, és hogy a tél később kezdődik" - mondja Hahn. Az éghajlatváltozás egyre mediterránabb éghajlatot teremt, és a gombaidőszak változik. Garnweidner és Günter Biermayer, a Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium vezetői megerősítik a tendenciát. "Ezt évekig láthatja" - mondja Garnweidner.
De a mezőgazdaság hatása súlyosabb, mint az éghajlatváltozás, mert az az egész erdei ökoszisztémára kihat. A föld feletti termőtestek a serpenyőbe és a fazékba vándorolnak. A tényleges gombahálózat a föld alatt fekszik, és a fával szimbiózisban él. A gombák a fák fotoszintéziséből felszívják a cukrot, és megnövelik gyökérfelületüket, vízzel és oldott sókkal látják el, a fák gyökereit pedig a betegségektől védő burkolattal veszik körül. Ez a szimbiózis tápanyagszegény talajon működik a legjobban - mondja Hahn. A műtrágyákból származó nitrogénbevitel egyes fajok, például a vargánya és különösen a rókagomba esetében nem jó. "Ennek eredményeként a biológiai sokféleség csökken, és egyes gombatípusok dominálnak" - mondja Hahn. Kevesebb szimbiotikus partner maradt a fák számára. Ha őket is megtámadja egy betegség, akkor a fák is fogékonyabbak. Bizonyos esetekben már felfedezte a valódi "gesztenyesivatagokat", egy olyan gombafajtát, amely a csernobili atomkatasztrófa óta radioaktív módon szennyezett volt. Az értékek időnként kilogrammonként jóval meghaladják a 600 Becquerel-t, meghaladják az értékesítés határértékét - mondja a Mezőgazdasági és Erdészeti Hivatal vezetője.
"A gombák nagyon érzékenyek, de másképp reagálnak" - mondja Garnweidner. A nehézgépek használata az erdészetben és a nitrogén megváltoztatja az erdőt. Egyre több a bodza, a csalán, a moszat és a szeder, egyes gombák ritkák, mások gyakoribbak, például a boszorkány vargányája. Ízletes ehető gombák, barna sapkával, alul narancssárgától pirosig. Nem szabad azonban összetéveszteni hasonló fajokkal. Arra is figyelmeztet, hogy legalább negyed órán át jól kell főznie, és soha ne próbálja meg nyersen, mert ez hatalmas emésztési problémákat okoz.
Garnweidner és Hahn jelenleg folyamatosan igénylik a gombamérgezést. "Csak azt szabad enni, amit valóban ismer, vagy szakértőt kell megkérdeznie" - hangsúlyozza Hahn. Az összes többi termőtestet az erdőben kell hagyni, és nem szabad kivágni. Ezenkívül mindenki csak a saját szükségleteinek megfelelő betakarítást végezhet.