A test méregteleníti a hajdina lenmag kashát
Az életmód blog a nyers vegán táplálkozásról és a természetes szépségről
Az orosz sorozat harmadik étele a kascha (németül: dara vagy zabkása).
Az okroska és a borscs mellett a kascha az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb étel a hagyományos orosz konyhában. Az eredeti kascha sült hajdinából vagy gabonafélékből, például kölesből, árpából, zabból, tönkölyből készül, vízben vagy tejben főzve, vajjal fogyasztva.
A Kascha évszázadok óta nagyon gazdag és hasznos étel. Sajnos a mai gabona sokkal más, mint az ókori orosz időkben volt, és minden más, csak egészséges. Meg kell felelnie az élelmiszeripar követelményeinek, amely számára nagyon fontos a magas fehérjetartalom és a ragadósság. A gabona ezen előnyei lehetővé teszik a glutént. Ennek eredményeként a tészta jobban összetart, rugalmas és praktikus a használata. Az ipart nem érdekli, hogy egy ilyen gabona káros az egészségre.
De nem csak a glutén okozza nagy károkat a szervezetben. A gabona általában nagyon nehezen emészthető. A keményítő a gluténnel kombinálva ragadós masszát eredményez a belekben, amelyet nem lehet teljesen megemészteni. Ennek eredményeként salak, nyálka és savak keletkeznek, amelyek a szervezetben tárolódnak és túlsavasítják. Ezenkívül a főtt étel már nem létfontosságú és élénk, ami ennek megfelelő hatást gyakorol a testre.
A nyers étel kaszka viszont nem tartalmaz gabonát, hanem kihajtott hajdina és lenmag.
A hajdina csomós növény, és az amaranthoz és a quinoához hasonlóan álszemcsés. Semmi köze a zabhoz, a búzához, a rozshoz és az árpához - így a hajdina teljesen gluténmentes. Ez a rost, a vitaminok és a fehérjék erőforrása.
100 gramm hajdina körülbelül 13 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít. Mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek felelősek a testszövet és az izomnövekedés felépítéséért és helyreállításáért. Ezek az erőszemcsék mindenképpen gazdagítják minden sportos nyers táplálkozó étrendjét.
A hajdina bőséges rostja stimulálja az emésztést, megköti a salakanyagokat a szervezetben és támogatja a méregtelenítést. És ez csak egy kis része e szemcsék csodahatásainak.
Képzelje csak el, mennyivel előnyösebb, ha csírázva fogyasztja őket! Csírázáskor a létfontosságú anyagok ereje megsokszorozódik! Az ásványi anyagok elérik a legnagyobb biológiai hozzáférhetőséget, és a fehérjék használata különösen egyszerű. A hajdina palántái sokkal kevesebb keményítőt tartalmaznak, mint a kicsírázott magok, és csodálatos lúgos táplálék. Szerencsére a szemcsék azok közé tartoznak, amelyek különösen gyorsan és egyszerűen csíráznak. A csíráztatott hajdina praktikus szuperétel gyors és egészséges ételekhez a nyers étel konyhában.
A lenmag a recept második összetevője, és a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik a világon. Magkabátjuk nyálkás anyagokat tartalmaz, amelyek megkötik a vizet és megduzzadnak a belekben. A béltartalom megnő, ami serkenti az emésztést és felgyorsítja a béltartalom mozgását. A lenmag ezért természetes gyógymód a székrekedés ellen, a test természetes vastagbél tisztításán és méregtelenítésén. A lenmag segít a fogyásban is, mivel a számos rostnak köszönhetően növeli a jóllakottság érzetét és megakadályozza az étvágyat.
A teljes lenmag nem működik olyan intenzíven, mint a zúzott, mert gyakran változatlan formában jut át az emésztőrendszeren. Ha a magkabátok - mint ebben a receptben - felszakadnak a keverőben, a nyálka és a lenmagolaj kijön, és kifejleszthetik pozitív hatásukat.
A lenmag az egyik legjobb növényi omega-3 zsírsavforrás, és segít csökkenteni a koleszterinszintet. Gazdag B- és E-vitaminban, magnéziumban, cinkben, foszforban és tiaminban.
Tehát ez a Kascha recept egyszerűen fantasztikus! Csak 2 összetevője van (mindkettő helyi szuperélelmiszer), 5 percnél rövidebb idő alatt elkészíthető, nem gabonából készül és nem kell hevíteni. A hajdina és a lenmag nemcsak káros gluténtől és más anyagtól mentes, hanem tápanyagokban és létfontosságú anyagokban is jelentősen gazdagabb, mint a szokásos gabonatípusok. Az egyetlen aprítás: a lenmagokat előzőleg be kell áztatni és hajdinát kell kihajtani.
Hozzávalók:
- 1/2 pohár lenmag
- 1/2 pohár hajdina
- Öntsön állaga szerint
- Só/tamari/cayenne bors/fűszerek ízlés szerint
A lenmag és a hajdina természetesen szerves. Megvásárolhatja őket nagyjából az összes ökológiai szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban. Egyébként itt van a lenmag és itt a hajdina.
Készítmény:
1. Hagyja a hajdina csírázni. A hajdina palánták beszerzésének módját itt nagyon világosan elmagyarázzuk.
2. Áztassa a lenmagot legalább 4 órán át vízben (szintén egész nap vagy egy éjszakán át) úgy, hogy eleinte kb. 2 cm-rel ellepje őket vízzel. Az áztatás végére az összes vizet el kell szívniuk és ragacsos masszát kell alkotniuk.
3. Keverje össze a lenmagot, a hajdina csírát és egy kevés vizet egy turmixgépben.
4. Fűszerezzük tamarival vagy sóval, cayenne borssal és ízlés szerint más fűszerekkel.
Pontosan ez az eset, amikor annál egyszerűbb, annál ötletesebb!
Ez a nyers élő turmix kascha a legegészségesebb és legfinomabb kascha. Sokféle módon elkészítheti, és mindig finom lesz. Fahéjjal, tamarival, chilivel, macával, tökmagolajjal, kakaóval. Engedje szabadjára fantáziáját, és keresse meg személyes kedvenc változatát!
Figyelem: ne keverje gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy mézzel!
A kombináció egyébként nagyon kedvezőtlen lesz az emésztés szempontjából, és az összes egészséges étel fermentáló masszává válik. Ha többet szeretne megtudni róla, olvassa el a megfelelő ételkombinációkról szóló cikkemet.
Mikor és mennyit?
Akár reggelire, ebédre vagy vacsorára - találja meg Ön is az optimális Kascha-időt! Figyeljen a helyes sorrendre étkezés közben. Tehát, ha már reggelire van kascája, ne fogyasszon gyümölcsöt utána vagy nem sokkal később. Tartson egy hosszú étkezési szünetet, és inkább aznap zöldséges ételeket fogyaszt.
A Kascha kiválóan alkalmas útközben is: nem foglal túl sok helyet, könnyen szállítható és hosszú ideig jóllakik. A törött magok miatt azonban rövid eltarthatóságú, és ugyanazon a napon kell fogyasztani.
Fontos sokat inni ezzel a kaschával, mivel a hajdina és a lenmag is sok vizet szív fel a belekben. Ha túl keveset iszik, a bélben lévő nyálkahártya-anyagok összetapadhatnak. Legrosszabb esetben bélelzáródás alakulhat ki. Ezt nem akarjuk.
Ellenkező esetben érezd jól magad a kísérletezéssel és élvezd! Ha tetszett a recept, írd meg kommentben kedvenc változatodat!
P. S.: Iratkozzon fel a havi hírlevélre, hogy mindig naprakész legyen, és részese lehessen a fényes nyers élelmiszerek közösségének! Lépjen kapcsolatba velem a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on - így nem hagyja ki a finom, egészséges recepteket és a természetes szépségápolási tippeket. Izgalmas képeket és videókat fog látni nyers étel utaimról, ételeimről és természetesen rólam!
Viktóriától
Szia, a nevem Victoria. 2013 eleje óta eszem nyers ételt, és imádom! Az egészséges testkép a szenvedélyem. Képzett fitneszedző és show-lány is vagyok, ezért ismerem az utamat a fitnesz és a nőiesség körül. Itt talál tippeket és ötleteket a nyers étel táplálkozásához, a természetes szépséghez, a fitneszhez, a nyers vegán utazáshoz és ahhoz, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a modern világból.
14 megjegyzés
Kedves Viktoria, egy újabb nagyszerű cikk. Hasonló módon készítek hajdina zabkását, de a lenmagot elhagyom, és ezt a zabkását csírával vagy zöldséggel fogyasztom. Lovely kívánja. Silke
Köszönöm, Silke! A csíra és a zöldség is remek ötlet!
Érdekes! Még soha nem láttam ilyen hajdinát. Köszönöm a nagyszerű inspirációt!
LG
Ela
Örömmel, Ela! Remélem tetszeni fog. Személy szerint nem szeretem annyira a hajdinát, de egészségre gyakorolt kedvence miatt szeretném megenni 🙂 Ez a recept működik 😉
Ez nagyon jól hangzik, még nem próbáltam ki csíráztatott hajdinát ... mindenképpen változtatnom kell rajta!
Üdvözlettel,
Krisi
Ízét tekintve nem hinném, hogy ez az égő, de teljesen egészséges auf, mindenképpen érdemes kipróbálni!
végül egy „orosz vegán” 😛 🙂 Nem ismerek mást 😀 Ki kell próbálni a receptet és be kell mutatnia a családomnak 🙂
Szia Maria,
Haha köszönöm 🙂 Feltétlenül próbáld ki az okroschkát és a borscsit az archívumomból! Imádni fogja ezeket az ételeket 😉
Kedves Viktoria, remek cikk a hajdina palántáiról. Van még egy lehetőségem, hogy hajdina palántákat fogyasszon: Csíráztatott hajdina finom nyers ételeket kekszet készítettem. Nagyon jó ízűek. Üdvözlet Judith
http://www.facebook.com/schenkdirgesundheit/photos/a.1540020042900561.1073741828.1532726056963293/1766755943560302/?type=3&theater
Helyesen értettem a keverékek kompatibilitását, amikor kókuszvajot adok az alaprecepthez ?
Vagy az alapanyagok (hajdina és lenmag) nem illenek jól a kókusztermékekhez ?
Hé tom,
Ok, a hajdina (szénhidrátok) és a lenmag (zsír) egy kicsit nehezebb kombó, így a kókuszolaj már nem számít sokat. Nézze meg, hogy érzi magát utána. Ha jó, akkor jól meg tudja emészteni.
Szia Victoria,
Én készítettem a kaschádat! Olyan finom volt, és még jobban tudatosult bennem, hogy a nyers vegán étrend mennyire sokszínű.
Lucia
Örülök, hogy tetszett a Kascha, Lucia! ♡
Hozzászólások lezárva.
Hírlevél
maradjon velünk!
Iratkozzon fel őszinte, informatív hírlevelemre ingyen, és ingyen kapja meg az e-könyvet "5 recept több energiához" nak nek!
Egészségügyi coaching
Fáradtnak érzi magát, hiányzik az energiája, van néhány kilója túl, vagy egészségesebbet szeretne enni, de nem tudja, hogyan kezdje? Segítek abban, hogy természetes táplálékkal karcsúbbnak, könnyebbnek, fittebbnek és energikusabbnak érezze magát! Foglalja le még ma a 3 hónapos programomat, és tegyen egy fontos befektetést önmagába!
A 33 RECEPTEM MINDEN NAPRA
Vegyszermentes szép
Kövess engem is
Az életmód blog a nyers vegán táplálkozásról és a természetes szépségről