A tesztben a burgonyasaláta nem könnyű öröm - Gazdaságosság - Tagesspiegel Mobil
Ha megnézi a kalóriákat, meg kell vásárolnia az ecet-olaj változatot. Hagyja le a bioterméket - amely a tesztelőkkel együtt esett át
A meleg nyári éjszakák grillezésre hívják. Sokak számára a kiadós kolbász, a lédús hal vagy a finom steak mellett a burgonyasaláta elengedhetetlen. Ha nincs ideje házi készítésű ételekre, a hűtőszekrény polcain sokféle változat létezik: majonézes vagy salátakrémmel, ecettel és olajjal, csökkentett kalóriatartalommal, egy kis pohárban vagy egy kilós dobozban.
A Stiftung Warentest 22 féle burgonyasalátát tesztelt, köztük egy bioterméket. Minden saláta 50-70 százalék burgonyát tartalmaz, sokan uborkát, tojást és hagymát adnak hozzá. Öt profi tesztelő vizsgálta az egyes saláták megjelenését, illatát, ízét, szájérzetét és utóízét. A termékeket laboratóriumban megvizsgálták szennyező anyagok, csírák és penész szempontjából. A tesztelők azt is értékelték, hogy a burgonyasaláta kalóriái mennyire kiegyensúlyozottak. Megmérte, hogy mekkora a zsír, telített zsír, só és koleszterin aránya egy 200 grammos burgonyasaláta adagban. Ha a zsírról van szó, akkor fontos az arány, amelyben fogyasztod. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a napi szükséglet egyharmadát telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal fedezzék.
A burgonyasaláták csomagolását is próbára tették. Értékelték, hogy megfelelőek-e és könnyen használhatók-e, és tartalmaznak-e olvasható, teljes és helytálló információkat.
A teszt nyertese a You may könnyű burgonyasaláta lett. A szennyezőanyag-tesztben azonban csak "kielégítő" eredményt ért el, és az egyik drágább termék, kilogrammonként 4,95 euróval. A 16 tesztelt fehér kötszerrel készült burgonyasaláta közül például majonézből vagy salátakrémből hatot „jónak” minősítettek, köztük az Aldi Nord, az Aldi Süd és a Lidl olcsó salátáit, amelyek mindegyike 1,69 kilogrammba került.
Az ecettel és olajjal készült salátákban, amelyek még a könnyű változatoknál is alacsonyabb kalóriatartalmúak, a Nadler terméke került előtérbe. A vesztes Söbbeke bio burgonyasaláta. A tesztelők azt panaszolták, hogy a saláta régi burgonya illata és íze volt, és a szeletek szürke-barnák voltak. De ez még nem minden: a termék sok élesztőt is tartalmazott.
A szeleteknek világos sárgának és közepesnek kell lenniük, halványsárgától krémszínűig, a szósz pedig krémes - akkor a burgonyasaláta ideális. A tesztelt termékek kétharmada azonban csalódott egy csúnya küllemben vagy hibás ízben. A tesztelők bírálták a berlini Pfennigs gyártó salátájában található burgonya különböző konzisztenciáját, amelyet csak „kielégítőnek” minősítettek. Sötét foltokat és elszigetelt burgonyaszemeket is találtak. Még a szennyezőanyag-elemzés során is csak a "kielégítő".
A Pfennigs Feinkost védekezett: a burgonya természetes termék, és a legmodernebb technológia alkalmazásával sem lehet teljesen elkerülni a burgonyaszemet - mondta Susanne Hofmann, a Tagesspiegel ügyvezető igazgató. A teszt eredményeitől függetlenül a vállalat folyamatosan dolgozik azon, hogy összetételeit tökéletesítse.
Egy dolog miatt a burgonyasaláta szerelmeseinek nem kell aggódniuk: A tesztelők egyetlen termékben sem találtak peszticideket vagy nehézfémeket a megengedett határértékeken túl, és nem voltak géntechnológiával módosított burgonyák.
Burgonyasalátával nincs igazi könnyű élvezet. 100 grammra legalább 93 kilokalóriára kell számítania. De légy óvatos: van, aki ennek több mint kétszerese.