A tizenévesek egészségesebb ételeket fogyasztanak a békésebb iskoláztatás érdekében
Tájékoztatást kapsz a témában megjelenő cikkekről
Ha hozzá szeretné adni ezt az elemet a kedvencekhez, kérjük, jelentkezzen be.
- Az étrend és a hangulat közötti összefüggéseket egyre jobban dokumentálják
Nehéz feladat lehet a tizenévesek körében felhívni a figyelmüket étrendjük minőségére, amikor sokan közülük esküsznek a gyorsétteremre. De azért szükséges, mert a tanulmányok azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás elősegíti a jobb morált és a felsőbb iskolai eredményeket is.
A tizenéveseket inkább a gyorséttermek sós-édes-zsíros koktélja vonzza, nem pedig a zöldségek finom erényei. A szupermarketben vásárolt legártalmatlanabb termékek, például tejipari desszert vagy salátaöntet, ma emulgeálószereket, tartósítószereket, mesterséges aromákat, édesítőszereket, színezékeket stb. Tartalmaznak. Mindezek a feldolgozott élelmiszerek és ezek adalékcsoportja befolyásolják az emésztőrendszer integritását.
A "tizenéves étrend" megtámadja az emésztőrendszert
Benoît Chassaing, az Egyesült Államokban dolgozó francia kutató kimutatta, hogy bizonyos emulgeálószereket (E433 és E466) az élelmiszeriparban nagy mennyiségben használtak a zsír és a víz keverékeinek stabilizálására, metabolikus szindróma, vastagbélgyulladás kiváltására és a egerek; általában az emésztőrendszer nyálkahártyáját nyálka izolálja a baktériumoktól, de az emulgeálószerek lehetővé teszik, hogy a baktériumok átlépjék ezt a védőgátat és gyulladást idézzenek elő .
A Weizmann Intézet izraeli csapata 2014-ben - szintén egerekben - megmutatta szintetikus édesítőszerek (szukralóz, aszpartám és szacharin) módosítják a bélflóra kórokozó egyensúlyhiánya irányába alkalmas krónikus bélbetegség (IBD), például Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás elősegítésére. Benoît Chassaing számára "nyilvánvaló a párhuzam e betegségek és az ipari élelmiszerek, valamint szintetikus adalékanyagai között".
A boldog tinédzser az a tinédzser, aki jobban eszik
Az étrend, az emésztőrendszer egészségi állapota és az egyéni általános egészség közötti összefüggés egyre egyértelműbbé válik. Ha a metabolikus szindróma és az IBD már jól megalapozott diszfunkciók megnyilvánulása, a kevésbé nyilvánvaló köztes szakaszoknak is nagyon valós következményei vannak, különösen a hangulat és a kognitív képességek tekintetében.
Számos tanulmány arra a következtetésre jutotta a zöldségekben, gyümölcsökben és jó zsírokban gazdag mediterrán étrend ihlette minőségi étrend javítja az iskolai eredményeket valamint a hangulat tizenévesek azokhoz képest, akik általában „ócska ételt” fogyasztanak. Különösen svéd, ausztrál és francia kutatók erősítik meg, a többszörösen telítetlen zsírsavak fontossága - a híres omega-3-ok - a kognitív és tanulási képességek megfelelő működéséért.
A viselkedést és az érzelmeket az is befolyásolja, hogy mit esznek a tizenévesek. A Macquarie Egyetem (Ausztrália) kutatói megállapították a feldolgozott termékeket rendszeresen tartalmazó étrend és a depressziós tünetek közötti összefüggés mint a szomorúság, az alacsony önértékelés vagy a krónikus fáradtság. Felice Jacka ausztrál kutató számára "a túl sok egészségtelen étel és a kevés egészséges étel dühösebb és agresszívabb viselkedést, de több szomorúságot, szorongást és rémálmokat is generál".