A tofu védi a szívedet - folyóirat táplálék
A tofu rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Érdekes módon a szójatej esetében nem ez a helyzet.
A szívkoszorúér-betegségek, például a szívelégtelenség és a szívrohamok, továbbra is a halálozás egyik fő oka. Azok, akik rendszeresen esznek tofut, megvédhetik magukat tőle, és fenntartható módon erősíthetik szívük egészségét. Ez a nagyon ígéretes eredmény három nagy amerikai tanulmány elemzéséből származik, több mint 210 000 résztvevővel. Ennek a vizsgálatnak az volt az oka, hogy még nem volt kellőképpen tisztázva, hogy a szójatermékek hogyan és hogyan befolyásolják a kardiovaszkuláris kockázatot.
A tofu befolyással bír, a szójatej nem
A három nagy tanulmány a két ápolónő I. és II. Egészségügyi tanulmánya, valamint az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya. Ez a tudományos munka már jól ismert, és számos orvosi kérdésre adott választ. A három vizsgálat 210 700 résztvevőjének adatai rendelkezésre álltak az elemzéshez *. A vizsgálat elején egyik résztvevő sem szenvedett rákban vagy szív- és érrendszeri betegségben. Kérdőívek segítségével a tudósok rögzítik, hogyan ettek a vizsgálatban résztvevők két-négy évente.
A kutatók megállapították, hogy a tofu fogyasztása egyértelműen befolyásolja a szív egészségét: minél többet eszel, annál kisebb a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázata. Különösen a nők részesülnek ebben a védőhatásban - függetlenül attól, hogy a menopauza előtt vagy után. A szójatej esetében azonban a tudósok meglepő módon nem tudták meglátni ezt az összefüggést. Fogyasztásuk nem befolyásolja a szívkockázatot.