Vastag és mégis egészséges (archívum)
Udo Pollmer a diétaipar csalásáról
Értékelte: Johannes Kaiser
Minden tavasszal a fitnesz és az étrend hulláma átrohan a német levélerdőn. A téli zsírnak mennie kell, és általában meg akar szabadulni a felesleges kilóktól. Végül is a fogyasztói minisztérium, az egészségbiztosító társaságok és a média ritkán mondják egyöntetűen, hogy a legtöbb német túl kövér lett.
Tehát elkezded büntetni magad. A siker csekély. Ha egyáltalán bármi lemegy, hamarosan visszakerül a bordákra. Önkontroll hiánya, túl kevés testmozgás, túl kevés egészséges étrend, túl sok gyorsétterem?
Hülyeség - Udo Pollmer táplálkozási szakértő szerint -, ahogy az elhízásról szóló egész vita hanyag, sőt életveszélyes. Mindenesetre a némileg terjedelmesebb szakértő, a német táplálkozástudomány elragadó szörnyűsége erről meg van győződve, és legfrissebb könyvében, amelynek "Eat végre normális" címet programszerűen kell érteni, ehhez számos meggyőző érvet állított össze.
Először szétszedi a különös értékelési rendszert, a testtömeg-indexet. Minden embert megver egy rúd felett, mintha nem lennének genetikai hajlamai a vékonyra vagy a zsírra, és mindenkinek ugyanaz a felszereltsége. Természetesen ez ostobaság. Például az olyan izmos férfiak, mint Arnold Schwarzenegger vagy olyan színészek, mint Brat Pitt, a BMI szerint egyértelműen túlsúlyosak, és sürgősen diétát kell szedniük.
De ami ennél a súlyossági skálánál még rosszabb, hogy azt állítja, hogy csak azoknak szabadul meg a súlyos betegségük, akik a szűk határok között maradnak, ezért hosszabb és egészségesebb életet élnek. Félelmetes statisztikai csalás. Az orvosi tanulmányok, amelyekre az egészségügyi szakértők támaszkodnak, pont az ellenkezőjét bizonyítják: ha néhány felesleges fontot hordoz magában, és minél idősebb lesz, annál természetesen többet gyarapszik, akkor tovább él. A kövér emberek később meghalnak. Nem a szívrohamot fenyegetik különösen, vagy nagyobb eséllyel alakulnak ki cukorbetegségben, vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, hanem a karcsú betegségekben. A statisztikák szerint fordítva is megfogalmazható: minél karcsúbb, annál hamarabb hajt be a gödörbe.
A szuper karcsú modellek, amelyek sok lány számára példaképként szolgálnak, különösen veszélyeztetettek. Azoknak is rossz, akik folyamatosan új étrendet folytatnak ahelyett, hogy beletörődnének súlyukba. A jo-jo effektus áldozatává válnak: a test fogyással reagál az éhezésre. Amint azonban ismét normálisan eszik, elővigyázatosságból további zsírtartalékok halmozódnak fel a következő éhségidőszakra. Eredmény: Minden diéta után van néhány plusz kiló. A diéták - a táplálkozási szakértő szerint - a legmegfelelőbb hízás.
Udo Pollmer könyvében számos előítéletet tisztáz és részletesen cáfolja a fogyókúra prófétáinak ijesztő taktikáját. Döbbenetes nem a felesleges font, hanem a diétaipar leplezetlen hazugságai, amelyek arany orrot keresnek a fogyókúrás termékekért. Könyv mindenkinek, aki úgy érzi, hogy sürgősen le kell fogynia. Felejtsd el. A tested sokkal jobban tudja, mi a jó neked, mint bármelyik egészségügyi apostol.
Udo Pollmer: Végül egyél normálisan - A karcsúság diktatúrája hogyan betegíti meg a vékony kövéreket és a kövéreket
Piper Verlag München 2005, 294 oldal