A tojás fogyasztása növeli a Medlife szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A tudósok egy új tanulmányban azt találták, hogy a tojást és más koleszterint befolyásoló ételeket fogyasztó felnőtteknél sokkal nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek és általában a halálozás kockázata.
A tojássárgája az étrendi koleszterin egyik leggazdagabb forrása az élelmiszerekben, amelyeket gyakran fogyasztanak az emberek. Egy nagy tojás sárgájában 186 milligramm étkezési koleszterin található. Vannak más magas koleszterintartalmú állati termékek, például vörös hús, feldolgozott hús és magas zsírtartalmú tejtermékek (vaj vagy tejszínhab).
A szakemberek azt találták, hogy:
- Napi 300 mg étkezési koleszterin 17% -kal magasabb kardiovaszkuláris betegség és 18% -kal magasabb halálozás kockázatával jár.
- A heti három-négy tojás elfogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek 6% -kal, a halál pedig 8% -kal magasabb kockázatával jár.
- A tojássárgája a leginkább koleszterinben gazdag étel, amelyet a tipikus étrendben fogyasztanak.
- Egy átlagos felnőtt naponta körülbelül 300 milligramm koleszterint és heti három vagy négy tojást fogyaszt.
- A szív- és érrendszeri betegségek a legfőbb halálokok az Egyesült Államokban.
Évtizedek óta vitatják a koleszterin, a tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolatot. 2015 előtt napi 300 milligrammnál kevesebb koleszterin fogyasztását javasolták. Az új ajánlások azonban tartalmazzák a heti tojásfogyasztást az egészséges étrend részeként.
Az Egyesült Államokban egy felnőtt átlagosan napi 300 milligramm koleszterint asszimilál és hetente három vagy négy tojást eszik meg. A jelenlegi tanulmány készítői azonban azzal érvelnek, hogy az ajánlásokat újra kell értékelni.
"Vizsgálatunk kimutatta, hogy ha két embernek pontosan ugyanaz az étrendje van, az egyetlen különbség a tojásfogyasztás, akkor a tojásfogyasztás hatása a szívbetegségekre közvetlenül mérhető" - mondja Norrina Allen, az Északnyugati Egyetem Feinberg Orvostudományi Karának munkatársa. ".
A testmozgás, az étrend általános minősége, az étrendben lévő zsír mennyisége és típusa nem változtatta meg a kapcsolatot a petesejtek, a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázata között.
A szakemberek az Egyesült Államokban 29 615 faji és etnikai szempontból különböző felnőtttől gyűjtött adatokat elemezték hat tanulmány során, egy 31 éves követési időszak alatt.
Az eredmények alapján azt javasolják, hogy az emberek csökkentsék magas koleszterinszintű ételek, például tojás és vörös hús fogyasztását. Ezeket azonban nem kell teljesen megszüntetni, mert fontos tápanyagok, például esszenciális aminosavak, vas és kolin jó forrásai. Ehelyett ehet több tojásfehérjét.
"Szeretnénk emlékeztetni az embereket arra, hogy a tojás koleszterint tartalmaz, különösen a tojássárgáját, és a hatás káros, ezért mértékkel kell fogyasztani" - mondja Allen.
Az étrendre vonatkozó adatokat élelmiszer-gyakorisági kérdőívek segítségével vagy az étrend előzményei alapján gyűjtötték. Minden résztvevő elkészítette az előző hónapokban vagy az előző évben elfogyasztott ételek hosszú listáját. Az adatokat egyetlen látogatás során gyűjtöttük össze. 31 év volt a nyomon követés, amely során 5400 kardiovaszkuláris esemény és 6132 haláleset történt.