A tojásevésről szóló tanulmány árt a szív egészségének egészségi állapotának alakulásáról
Szeretsz tojást enni? Akkor a jövőben át kell gondolnia a fogyasztását: A kutatók felfedezték, hogy a petesejtek növelik a szívbetegségek kockázatát.
Reggelire lágy tojás vagy zöldséges lédús tojásos étel? Akár édes, akár sós, sokféleképpen eszünk tojást. Habár sok tápanyagot tartalmaznak, sok koleszterint is tartalmaznak, ami károsítja az ereket és néha elősegítheti bizonyos betegségeket.
Egy amerikai tanulmány táplálta a régi aggodalmakat azzal a megállapítással, hogy a fokozott petefogyasztás növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Mennyi a tojás, az túl sok?
A tojás nagyságától függően körülbelül 186 milligramm koleszterint biztosít. Az olyan ételek, mint a vörös vagy a feldolgozott hús, valamint a magas zsírtartalmú tej- és állati termékek szintén magas koleszterinszintet tartalmaznak.
A túl sok koleszterinszint a vérben veszélyes lehet, mert a vérzsír lerakódik az edényekben és megkeményíti azokat. A szív- és érrendszeri betegségek és agyvérzés hosszú távú következményekkel járhat.
Az amerikai tudósok hat nagy vizsgálatot elemeztek, összesen 29 615 résztvevő. A tanulmány a Jama Network angol nyelvű folyóiratban jelent meg, és a 1985. március 25 és a 2016. augusztus 31 gyűjtötték.
- A megfelelő vizsgálatokban az alanyok vettek részt 300 mg Napi koleszterin, ami rendkívül negatív volt az egészségükre nézve.
- Ez a tesztalanyoknak a 17 százalék a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata és a 18 százalék nagyobb a valószínűsége annak, hogy meghal.
- A tojásfogyasztás ugyanazt az elvet mutatta: minél többet ettek a tesztalanyok, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázata. A kockázat minden fél tojásnál nőtt hat százalék.
Új étrendi ajánlás?
A tanulmány eredményei szerint a napi koleszterin bevitelünket korlátozni kell. A tanulmány felelősei javasolják a jelenleg javasolt határértékeket 281 mg napi koleszterin nőknek és 390 mg Ellenőrizze a férfiak koleszterinszintjét.
Mert: Ha két ember szinte egyformán eszik, a tojásfogyasztáson kívül, a tanulmány azt mutatja, hogy a "tojásevők" nagyobb kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségekre.
Na és most mi van: a tojás mégis egészséges?
A Focus Online hírmagazin ismét megvizsgálta a teszt eredményeit, hogy ellenőrizze azok alkalmazhatóságát Németország (és Ausztria) vonatkozásában. Az említett cikkben Herbert Gohlke, a Német Szív Alapítvány igazgatósági tagja hangsúlyozza, hogy az ilyen tanulmányokat szkeptikusan kell szemlélni.
A kutatási eredmények ezért nem kapcsolódhattak csak a tesztalanyok étrendjéhez. Főleg, hogy az amerikaiak általában nagyon kiadós (és szalonnában gazdag!) Reggelit fogyasztanak az európaiakhoz képest. Ez azt jelenti, hogy: Általában a köretek inkább a magas koleszterinszint okai, mint maguk a tojások! Ezenkívül a kutatók nem mindig támaszkodhatnak a teszt személyek nyilatkozataira, mert az étkezési naplók csak korlátozottan informatívak.
További tanulmányok megerősítik, hogy a tojás nemcsak "rossz", mert tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és fehérjékkel. 2016-ban más amerikai kutatók kimutatták, hogy a petesejtek nem növelik a szívbetegségek vagy a stroke kockázatát. A tudósok még azt is megállapították, hogy napi egy petesejt csökkentheti a stroke kockázatát.
Mérsékelt tojáslakás
Összegzésként elmondható, hogy a kiegyensúlyozott étrend, a rengeteg testmozgás és a mérsékelt tojásfogyasztás jó iránymutatás az egészség megőrzéséhez hosszú távon.