A tojások fagyasztása Így tarthatja hosszabb ideig frissen
A fagyasztóban tárolható ételek nemcsak húsról és zöldségről szólnak. A már megfőtt tojásokat pedig biztonságosan tárolhatja a fagyasztóban.
Megfőzhetem a főtt tojást?
A válasz igen. Tehát, ha mindig főtt tojást akar reggelizni, akkor a mélyhűtőbe teheti. A fagyasztástól számított három-hat hónapig érvényesek.
A nyers tojások fagyasztása
A friss tojásokat nem lehet fagyasztani, mert növekszik a mennyiségük és felolvasztásukkor eltörnek.
A tojásfehérje jól megfagy, de a sárgája gélt képez, ragacsos és vastag lesz.
A nyers sárgája fagyasztásához tegye őket egy fagyasztóálló tartályba, és kissé megszurkálja. Az alvadás megakadályozása érdekében négy sárgájához enyhén keverjen 1/8 teáskanál sót vagy fél hosszúságú cukrot vagy kukoricaszirupot. A fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható.
A nyers tojásfehérje fagyasztása
A nyers tojásfehérje jól megfagy. Nem kell semmit hozzáfűzni hozzájuk. Fagyasztóálló tartályban lefagyaszthatók, legfeljebb 1,2 cm távolságot hagyva a tartály aljáig. Körülbelül két evőkanál folyékony tojásfehérje egyenértékű egy tojásfehérjével.
Nyers vagy főtt tojás kiolvasztása. A tojásokat egy éjszakán át olvasztjuk fel a hűtőszekrényben, és másnap használjuk fel. Ne fagyassza újra őket.
Használjon jégtálcákat
A tojásokat csaknem egy évig fagyasztóban tarthatja, jégtálcákban. Szórjon meg egy kis sót a tálcára, és törje össze a tojásokat, egyenként tegye a sárgáját a kockákba. Utána csak annyi tojást olvaszthat fel, amennyi egy omletthez vagy olyan tésztához szükséges, amelyben egész tojást használ.
Minden szerzői jog fenntartva.