A tök sokoldalú téli zöldség evidero

A sütőtök valójában nem csak egy elegáns halloweeni dekoráció, hanem egy egészséges és változatos zöldség, amely alkalmas a saját kertjében történő termesztésre is. A sütőtök nagyon ellenálló, és különösen alkalmas levesek és pörköltek készítésére.

evidero

A sütőtök (Cucurbita) az articsóka, a cukkini és az uborka egyike Virágzó zöldségek. A palánták elültetése után azonnal vízre van szükségük ahhoz, hogy gyorsan kialakítsák a központi gyökérhajtást a további növekedéshez. Miután a fő gyökér kialakult, a sütőtök önmagában is megcsinálja, mert képzett túlélőként száraz területeken 2 m mélységig csapgyökeret képez, a speciális cucurbits akár 15 m mélyre is képes.

A tököt számos fajban termesztik, különféle felhasználásokra. Ismertek nagy, üreges tökök belülről megvilágított fintor arcokkal a halloween tök. A különféle formájú színes dekoratív sütőtökkel együtt megmutatják nekünk, hogy a növények fő betakarítási szezonja lejárt.

A sütőtök annyira változatos: tökfajták és ételek

A fajták sokfélesége kiterjed az ehetőekre is, mint például a körte alakú szerecsendiótök (dió-vaj íz), olajos tök vagy az egyre népszerűbb Hokkaido tök, amelyet szintén meg lehet vásárolni a tál főzés után is ehet. Ezek a kiváló és egészséget elősegítő zöldségek visszatérnek tányérjainkhoz. A sütőtök ideális levesek, szószok vagy pörköltek készítéséhez. Vele te is fiatalabbnak látszol és érzed magad.

  • 800 gramm Hokkaido tök
  • 5 nagy sárgarépa
  • 1 darab gyömbér
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 liter zöldségalap
  • 1 doboz bio kókusztej
  • Só bors
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • Előfőzött csicseriborsó

készítmény

  1. Készítsen zöldséglevest.
  2. Felezd meg a tököt, távolítsd el a gödröket, és vágd a húsát a bőrrel darabokra, a kívánt módon.
  3. Hámozzuk meg a sárgarépát, a gyömbért és a hagymát, és vágjuk darabokra.
  4. A vajat megolvasztjuk egy nagy lábosban.
  5. Pároljuk bele a tököt, a sárgarépát, a gyömbért és a hagymát. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, és főzzük 15-20 percig.
  6. Finoman pürésítse meg a levest botmixerrel.
  7. Egy serpenyőben olaj nélkül sütjük 7 percig a csicseriborsót. Végül adjuk hozzá a szójaszószt.
  8. Öntsön kókusztejet a fazékba, melegítse fel újra.
  9. Fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk a csicseriborsóval.

A sütőtök egészséges

A sütőtök nemcsak madárijesztők (Halloween tök) készítésére alkalmas, a teste is profitál a tulajdonságaiból. A sütőtök csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert és segít kimosni a méreganyagokat a testéből. Az E-vitamin fiatalabbá teszi a bőrt.

A sütőtök rostot, A-, C-vitamint és erős jelenlétében B-vitaminokat tartalmaz. Gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, cinkben, vasban és magnéziumban. Benne van szinte nincs allergén és alkalmas fogyókúrás étrendekre, mert szinte nem tartalmaz zsírt. A sütőtök fűtőértéke benne van 25-40 kcal/100 g.

Tippek a sütőtök érleléséhez és tárolásához

Az ovális és nagy gyümölcs súlya akár 40 kg is lehet, ezért elegendő helyet kell hagynia a palánták között a saját kertjében. A sütőtök júniustól szeptemberig virágzik. A gyümölcsöket fokozatosan szüretelik, lehet hengeres vagy gömb alakú, sárga, zöld vagy fehér. Teljes éréskor szüretelik, és finom húsuk van. Hagyjon sok időt a sütőtöknek, hogy érjenek a napon.

Tipp: Ne dobja el a tökmagot. Ezek pozitív hatással vannak a testre. Szabadítsa meg őket a péptől, öblítse le vízzel, és lassan szárítsa meg őket a sütőben. Egészséges snack a tévé előtt!

Az érett és jól szárított sütőtök több hónapig is tárolható. A díszítő tököt is jól meg kell szárítani.

További evidero receptek

Különleges tökmaglekvár

  • 225 g tökmag
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1/2 teáskanál vanília
  • Egy csipet só

készítmény

  1. Tegye a tökmagot egy robotgépbe, és pürésítse körülbelül 5 percig.
  2. Állj meg közben, és kapard le a mártást az oldaláról.
  3. Adja hozzá a maradék hozzávalókat és keverje össze újra. Tárolja egy pohárban a hűtőszekrényben. Ízlik kenyér, banán vagy zabkása.

Édes sütőtök krém (cukormentes)

  • 500 g Hokkaido tök
  • 200 g tejszínhab
  • 3 evőkanál datolyaszirup
  • 100 g mandulalevél
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál kardamom
  • csipet só

készítmény

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  2. Ossza el a tököt középen, és távolítsa el a magokat. Tegye a sütőbe 30 percre.
  3. A sütőtök áthaladásakor keverőben vagy kézi turmixgéppel krémesre keverhető. Keverje hozzá a datolyaszirupot, és fahéjjal, (őrölt) kardamommal és sóval ízesítse.
  4. Ezután keményre verjük a tejszínt, és óvatosan hajtsuk be.
  5. Néhány órán át hűtőben hagyjuk hűlni. Röviden megpirítjuk a mandulát, majd megszórjuk a sütőtök krémmel.

Tipp: Poharakban tálalva a krém különösen dekoratívnak tűnik.