A tökéletes eperlekváros Kitchengirls
Néhány egyszerű trükkel garantáltan lekvár készül.
Most ki kell használnia a vörös gyümölcs hullámát - maga szedje be az epret a kosárba, és hirtelen 3-5 kg lesz. Akkor eper, eper, eper. felvert, enyhén édesített tejszínbe à la Wimbledonba ágyazva (hmm, ebbe belemehetek), mint a kis kerti gnómok egy piskótalapon, könnyű habgal és a többivel - leforrázva!
Mindig van 2–3 csomag cukorkonzerv 2: 1 arányban a konyhaszekrényben, hogy gyorsan lekvárt tudjak készíteni. Igen, tudom, valójában lekvárnak hívják. De szeretem hébe-hóba mondani a jam-et, ez valami házilag hangzik.
Ezúttal egy nyers nádcukorból készített 2: 1 tartósítócukrot kipróbáltam. A különlegesség: csak cukorból és pektinből áll, nincs tartósítószer, és a gyümölcsön kívül hozzá kell adni 1-2 citromot (100 ml). Lime-levet vettem - ettől a dzsem szuper gyümölcsös és friss lesz.
Hozzávalók 4 pohárhoz (egyenként 200-300 ml)
- kb. 1,2 kg eper
- 500 g 2: 1 arányú tartósító cukor nyers nádcukorból
- 3-4 mész
készítmény
- Először mindig mossa meg az epret, majd vágja le minden virág tövét. Az epret apróra vágjuk (1 kg-nak kell lennie). Préselje ki a lime levét, mérjen meg 100 ml-t.
Ha kicsit meg akarja csiklandozni az ízlelőbimbóit, akkor feltétlenül próbálja ki a házi lekvár egyéb receptjeit!