Rugalmas, félig vegetáriánus étrend, de nem csak!
Élelmiszerbotrány, környezetszennyezés, bántalmazás és állatok szenvedése. vagy pénzügyi okokból, az 1980-as évek óta a húsfogyasztás folyamatosan csökken Franciaországban.
Ugyanakkor a vegetáriánus termékek kínálata soha nem volt nagyobb: bioboltok, dedikált szupermarketek polcai, bioéttermek fejlesztése stb.
A közelmúltban Yves Jégo vegetáriánus menüt kínált az étkezdékben.
Anélkül, hogy vegetáriánussá válna, egyre több francia fordul meg alkalmi húsfogyasztás, hajlékonyságról beszélünk.
Így csatlakoznak a táplálkozási ajánlásokhoz, amelyek arra hívnak fel minket, hogy heti 2 vagy 3 alkalommal korlátozzuk húsfogyasztásunkat.
Nem azt mondom, hogy tiltsa be a húsát, hanem hogy rájöjjön, hogy jó lenne mértékkel enni, és mindenevő vagyok.
A flexitárius vagy félig vegetáriánus egy neologizmus, amelyet Mark Bittman, a híres amerikai élelmiszer-rovatvezető 2004-ben hozott létre.
Nagyon egyszerű, a flexitárius vagy a flexitárius kifejezés olyan személy meghatározására szolgál, aki a körülményektől függően megváltoztatja az étrendjét vagy az étrendjét.
Vegyünk egy példát:
A flexiter vegetáriánust vagy vegánt fog enni, de alkalmanként húst is eszik, ha barátokkal vagy családdal vacsorázik. Ez a flexitarizmus.
A flexiter mindenevő !
Az ötlet az, hogy kevesebb húst egyél.
A flexitarizmusban résztvevő húsok megegyeznek a vegetáriánusokéval, minden hús érintett: fehér, vörös és baromfi.
Társadalmainkban nincs fehérjehiányos probléma.
Most, hogy a növényi fehérjéket már nem tekintik alfehérjéknek, fontos megváltoztatni a növényi fehérjék bevitelét, mivel ezek biztosítják az összes esszenciális aminosavat.
2050-ben 9 milliárd leszünk a földön, szemben a mai 6,5 milliárddal, és ezért logikus módon az élelmiszer-szükségletek robbanása összeegyeztethetetlen lesz a húsfogyasztással, ahogy ma ismerjük.
Kövesse az INRA ezt a videós jelentését növényi eredetű élelmiszerek kifejlesztéséhez, garantálva a hússal egyenértékű táplálkozási tulajdonságokat:
Franciaországban visszatértünk a vörös hús fogyasztásából, talán az őrült tehénbotrány eredményeként, de sok ember felismerte, hogy fontos változtatni étrendjén: