A tökmagolaj ez az egészséges - eatclever blog
Az olívaolaj mellett a tökmagolaj az egyik legnépszerűbb növényi olaj. A mag pörkölésének köszönhetően a tökmagolaj nemcsak csodálatosan diós, krémes és intenzív ízű - a sötét olaj számos fontos egészséges összetevőt is tartalmaz. A származásról, az egészségügyi hatásokról és az alkalmazásról itt mindent megtudhat!
Honnan származik a tökmagolaj?
Valószínűleg a legismertebb tökmagolaj Stájerországból származik, és így kapta a "stájer tökmagolaj" nevet, amely szintén igazi minőségi pecsét. Ennek háttere az, hogy az "olaj tök" tökfajtát tökmagolaj előállítására használják, amelyet ideális esetben Ausztria Stájerországban termesztenek. Körülbelül 30 olajtököt tartalmazó magot használunk fel egy liter tökmagolajhoz.
Hogyan ízlik a tökmagolaj és hogyan néz ki?
A tökmagolaj sötétzöld, szinte fekete színű. Az íze nagyon diós, a vége pedig enyhe édességű. Ezenkívül az olaj nagyon krémes vagy sűrű. Ha tökmagolaja gyorsan feloldódik, avas illata vagy keserű íze van, valószínűleg gyengébb az alacsonyabbrendű áruk gyanúja - az olajat valószínűleg kinyújtották.
Hogyan készül a tökmagolaj?
A tökmagolaj előállítása nagyon összetett, ezért sokkal drágább, mint például a napraforgóolaj. A fáradságos betakarítás után a tökmagokat megmossák, óvatosan megszárítják, péppé őrlik, majd hidegen sajtolják. A megfelelő mennyiség, a víz, a só és a megfelelő pörkölési hőmérséklet elengedhetetlen az olaj eredményéhez. A 250 ml-es palack ára legalább 5 euró, ezért a tökmagolajat csak mérsékelten szabad használni. Bármely szupermarketben, biopiacon vagy egészséges élelmiszerboltban vásárolhat tökmagolajat. Ezután meg kell győződnie arról, hogy a minőség jó.
Mennyire egészséges a tökmagolaj?
A tökmagolaj kalóriái, összetevői és tápértékei
Összetevők 100 ml-enként
- Zsír: 100 gramm (telített zsírsavak 20,4 g/többszörösen telítetlen zsírsavak 49,7 g/egyszeresen telítetlen zsírsavak 23,1 g)
- E-vitamin: 4 mg
- Kalória: 800 és 900 kcal között
A tökmagolaj az egyik legegészségesebb olaj, és pozitív hatással lehet egészségére. Különösen az abban található E-vitamin és linolsav segíthet csökkenteni a magas koleszterinszintet és megelőzni a szív- és keringési betegségeket. A tökmagolaj sok más vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz, amelyek biztosítják az egészséges bőrt, a feszes körmöket és az erős hajat. Ezért a tökmagolajat nem szabad melegíteni, hogy megmaradjanak az értékes összetevők.
Hogyan kell használni a tökmagolajat?
Tökmagolaj a konyhában
Csak tökmagolajat használjon hidegen, ne melegítse, hogy az összetevők ne veszjenek el. Mivel a tökmagolaj íze intenzív diószerű, takarékosan és tudatosan kell használnia a tökmagolajat. A klasszikus néhány csepp a töklevesbe, de a finom olaj sokkal többet tehet: a salátát ízesítheti, a pürét finomíthatja vagy fagylaltként kiemelheti.
Tökmagolajat tároljon
A tökmagolajat legfeljebb tizenkét hónapig tárolhatja, ha az olajat sötét és hűvös helyen tartják. Erre a legjobb a hűtőszekrény vagy a sötét tárolóhelyiség, amelynek szobahőmérséklete 20 ° C alatt van.
Tökmag olaj a bőr számára
A tökmagolaj nemcsak jó ízű, hanem tipp az egészséges és szép bőrért. A törékeny, repedezett és öregedő bőr ismét táplálkozhat tökmagolajjal ellátott termékekkel. Akár krémként, akár testolajként - a tökmagolaj kívülről is működik.
Általában érdekli az egészséges ételek mennyisége? Akkor itt talál információkat arról, hogy a spenót valóban olyan egészséges-e, mint amire gyakran hivatkoznak.