A Top Blog Water 2 - A legfrissebb magazin nyer
Ásványvíz, csapvíz és társ.
Szöveg: Julia Wildemann
A víz évek óta a németek egyik kedvenc itala. És nem ok nélkül. Egészséges, olcsó és kiváló minőségű. Ezt az ivóvízről szóló törvény szabályozza. Számos irányelv, jogalap, ajánlás és szabálykészlet egészíti ki a rendeletet, és biztosítja az állandóan magas színvonalat. Az ivóvizet tartják a legjobban ellenőrzött ételnek Németországban.
víz
a régi magas német wazzárból származik,
ami úgy fordítható, hogy "a nedves, folyó".
A teljes folyamatlánc mentén lévő korlátok - az extrakció, a kezelés és az elosztás során - megvédik az ivóvizet a szennyeződésektől. Az infrastruktúra kezelése kulcsfontosságú a minőség szempontjából. Ez a vízszolgáltató és az üzemeltető felelőssége. Az állami ellenőrzést az állami és a helyi egészségügyi hatóságok végzik. Még akkor is, ha az egyik víz első pillantásra megegyezik a másikkal, az összetétel és az íz közelebbi vizsgálata óriási különbségeket mutathat egymástól. Aki személyes kedvenc vizet keres, vegye fel a kapcsolatot egy vízi sommelierrel. Németországban 160 szakértő szentelte magát a szikrázó frissítőknek, és minden alkalomra ajánlja a megfelelő palackot.
csapvíz Körülbelül kétharmadát a talajvíz, harmadát a felszíni vizek nyerik. Minőségét az Ivóvíz Rendelet határozza meg. A vegyszeres kezelésnek köszönhetően szagtalan, tiszta és csíramentes.
Ásványvíz a talajba szivárgó esővíz hozza létre, amely az egyes rétegeken keresztül természetes úton megtisztul és felszívja az ásványi anyagokat, nyomelemeket és szén-dioxidot. A németek 200 ásványkutak 500 különböző ásványvize közül választhatnak, amelyek ízükben eltérnek a régiónként eltérő talajösszetétel miatt.
Ivóvíz A természetes ásványvízzel ellentétben bárhova palackozható és nem igényel hivatalos jóváhagyást. Csak az adalékanyag-jóváhagyási rendelet és az ivóvíz-rendelet irányelveit kell betartani.
Gyógyvíz különösen magas ásványi anyag- és nyomelem-tartalommal rendelkezik. Hatékonyságát tudományosan bizonyítani és hivatalosan meg kell erősíteni. A kábítószer-törvény hatálya alá tartozik, és a Szövetségi Kábítószer- és Orvosi Eszközök Intézete hagyja jóvá. Összetételének köszönhetően a gyógyvíz erősítheti az anyagcsere és a szerv funkcióit, és megelőzheti a hiányokat.
Három kérdés a következőre: ...
Soledad Sichert, vízi sommelier Windhagenből (Rajna-vidék)
Mikor fedezte fel a víz iránti szenvedélyét?
Argentínából származom, ahol a víz témája meglehetősen negatív jelentéssel bír. A dél-amerikaiak gyakran társítják az elemet a veszélyhez. Gyerekként gyakran költöztem, és számos országban éltem. Már korán megértettem, hogy nem minden víz egyenlő. A témával szándékosan foglalkozó döntés azonban csak néhány évvel ezelőtt született. Az első lépés az ásványvíz-sommelier képzés volt a müncheni ásványvíz-iskolában. Azóta a lenyűgöző víz nem engedett el.
Mitől jó a víz? Mire kell figyelni vásárláskor?
Németországban kényeztetésben részesülünk. Egyetlen másik országban sincs annyi forrás, mint itt, a víz minősége mindenütt nagyon jó. „Vízben gazdagok” vagyunk. Rossz víz nem létezik. A kérdés inkább az: mit akarok kezdeni a vízzel? Amikor teát készítek, vizet használok, amelyben a lehető legkevesebb ásványi anyagot oldják fel, hogy ne hamisítsák meg az ízét. Ha stresszes napom van, akkor olyan vizet iszok, amelyben magas a magnéziumtartalom. Minden helyzethez megfelelő víz van.
Műanyag vagy üveg?
Kizárólag üveg! A műanyag palackok meghamisítják a víz ízét, és mikrorészecskéket szabadítanak fel, amelyek testünkre gyakorolt hatását tudományos szempontból még nem vizsgálták megfelelően. Ezért számomra a műanyag nem választható. Szeretném élvezni a víz hamisítatlan ízét.
Az egészség forrása
A felnőtt test mintegy kétharmadát víz alkotja. Ez körülbelül 45 liter, ami létfontosságú feladatokat lát el a szervezeten belül. Az életkor előrehaladtával a víztartalom jelentősen csökken a kötőszövet életkorral összefüggő szerkezetátalakítása és a zsírszövet egyidejű növekedése miatt. A testben lévő víz körülbelül 70 százaléka a sejtekben (intracelluláris tér), 30 százaléka a sejteken kívül (extracelluláris tér) található. A vér, az agy, a máj, az izomrostok és a bőr különösen nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Elengedhetetlen a tápanyagok sejtekbe történő szállításához, valamint a bomlástermékek és sók eltávolításához az ereken és a veséken keresztül. A víz másik fontos feladata a testhőmérséklet szabályozása. A test csak akkor képes optimálisan működni, ha ez a környezeti hőmérséklettől függetlenül állandó marad. Az agy bármikor ellenőrzi és szabályozza a hőmérsékletet a bőr hideg és hő receptorain keresztül. Annak érdekében, hogy például sporttevékenységek során ne melegedjen túl, a test izzadni kezd. Izzadságfilm képződik a bőrön, és az úgynevezett párolgási hideg lép fel. Ideális esetben a vízmérleg egyensúlyban van.
A napi cél az kell, hogy legyen a szervezetnek legalább két liter vízzel az ételek és italok révén. A víz főleg vizelettel ürül a vesén keresztül, vízgőz formájában a tüdőn keresztül és verejtékként a bőrön keresztül. Ha túl kevés utánpótlást végeznek a folyadék túlzott veszteségével párhuzamosan, a víz egyensúlya kiegyensúlyozatlanná válik. A negatív vízháztartás kiszáradáshoz vezet, amely nagyon rövid idő alatt elérheti az életveszélyes méreteket. A testtömeg 0,5 százalékának megfelelő folyadékveszteséggel szomjúságot érzünk, amely a víztartalom csökkenésével növekszik. A 10 százalékos hiány a vér megvastagodását, keringési elégtelenséget és zavartságot okoz. Ha meghaladja a 20 százalékot, a halál vese- és keringési elégtelenségből következik be.
A bőr csúcsformában van a víznek köszönhetően
Az egészséges bőr alapvető építőköve a víz. A védőhéj az elem körülbelül 80 százalékából áll, és a testben lévő folyadék körülbelül egyharmadát tárolja. A bőr létfontosságú feladatokat lát el a szervezet számára, ezért különös gondot kell fordítani rá, hogy megfelelően működhessen. Az első lépés a lehető legjobb nedvességellátás - belülről és kívülről. Mert ha a testből hiányzik a folyadék, ez a bőrsejtekben is észrevehető. Ellenállása gyengül, a bőr belülről kiszárad. A következmények durva, pelyhes és repedezett területek, kényelmetlen feszültség és finom gyűrődések. Ha eleget iszik, várom a rugalmas és puha bőrt, és megakadályozhatja a narancsbőr, a bőr szennyeződései és a visszér kialakulását. Minél jobb a bőr nedvességellátása, annál jobb a vér és az oxigén ellátása. Serkenti a bőr anyagcseréjét, és megerősíti a bőr védő és védekező funkcióit. Hidratáló krémekkel és frissítő hidrokezelésekkel a kozmetikusnál kívülről is tehetsz valami jót a bőr számára
Három kérdés a következőre: ...
Dirk Krumpholz és Björn Bach,
Az "57wasser - a vizek robin motorháztete" alapítója, Netphen
Hogyan jött létre az "57wasser" ötlete?
Dirk Krumpholz: Olyan társadalomban élünk, amelyben a "problémáink" arra korlátozódnak, hogy eldöntsük, melyik hiped farmer címkét akarjuk viselni, vagy milyen színű legyen a következő autó. Nem kell morgós gyomorral aludnunk, és nem kell tartanunk a másnap reggeli bombázástól sem. Túl ritkán vagyunk tisztában ezzel a hihetetlen boldogsággal. Egy ponton arra gondoltunk, hogyan tudnánk kitörni a fogyasztási ciklusból. Már nem a birtoktól, hanem a tetteinktől szerettünk volna megerősítést kapni. Három év előkészítő munka után az "57wasser" -et 2012-es Gyermekek Világnapján alapították. 2012. december 8-án az első eladott üveg túlment a pulton - felejthetetlen pillanat!
"Víz ivásával jót tenni" - melyik koncepció áll a szlogen mögött?
Björn Bach: A cél az volt, hogy megváltoztassa az emberek tudatosságát, és hogy a világ egy kicsit társadalmi és fenntarthatóvá váljon. A víz olyan téma, amelyhez mindannyian kapcsolódunk. Mindenki issza, szükségünk van a túléléshez. Tehát miért nem ötvözi a napi pohárhoz érést egy jó céllal? Az "57wasser" a profit 57 százalékát szociális és humanitárius projekteknek ajánlja fel Németországban és az egész világon - a Robin Hood-effektust. Közösségként már látszólag apró dolgokkal tudunk változtatni.
Hogyan válassza ki azokat a projekteket, amelyeket támogat?
Dirk Krumpholz: A döntést nem mi, hanem az „57wasser” közösség hozza meg. Weboldalunkon bárki javaslatot tehet projektekre, amelyekről azután online szavaznak. Világszerte már több mint 70 gyermekeknek szóló projektet szponzoráltunk. A hangsúly az oktatás, a táplálkozás, a kultúra és a testmozgás témakörén van. Az idei március teljes adománya hihetetlen 105 159,93 euró volt. Legutóbb anyagilag támogathattuk a Lillipuz napköziotthont, az Aline anya-gyermek házat és az AlphaOmega egyesületet, amely Mongólia utcai gyermekeit és árváit támogatja.
A cikk megjelent a legfelső, 2020-as nyári kiadásban