A torma jellemzői - Ooreka

• Torma: mi ez ?
• Torma elkészítése
• Honnan származik a torma és honnan lehet beszerezni ?
• Torma és wasabi

A torma egy szép fehér virág gyökere. Itt rejtőzik fűszeres íze.

A szó a latin "rais": retekből és az "erős" szóból származik: erős gyökér. Nagyítsa a tormát és előnyeit.

Torma: mi ez ?

A torma az elfogyasztott gyökér, nem pedig a növény, amelynek nagy levelei vannak, és fehér vagy sárga virágokból álló fürtjei vannak:

• A torma gyökere úgy néz ki, mint egy nagy, görbe paszternák, durva barna bőrrel.
• Legfeljebb 50 cm hosszú és 2-7 cm átmérőjű.
• Hámozva a torma gyökere gyönyörű krémes fehér színű.

A tormának a következő előnyei vannak:

• A narancsban gazdag C-vitaminban gazdag tormát a matrózok már régóta fogyasztják a skorbut megelőzése érdekében.
• Tisztító, antiszeptikus, görcsoldó, vízhajtó és stimuláns.

Torma elkészítése

Először meg kell hámozni a gyökeret, majd a keserű zöldes részeket és a kemény, fás középpontot el kell távolítani. Ezután általában reszeljük:

• Vigyázz, a torma reszelése még a legforróbb hagymánál is jobban sír.
• Végül, hogy ne oxidálódjon, azonnal megszórjuk citromlével vagy ecettel.

---