A tudás és a reprezentációk, mint az egészséges táplálék emelőinek megerősítése és ismerete

háziorvos a maelbeeki orvosi központban

Az élelmiszer-fogyasztási cikkek bősége és az élelmiszerek lebontása az "elhízási járvány" megjelenésétől való félelemhez vezet, amely a lakosság minden szegmensét érinti, de gyakran a legkiszolgáltatottabb. Olyan aggodalomra ad okot, hogy a hatóságok megelőzési kampányokat és nemzeti táplálkozási terveket indítanak, amelyek célja, hogy tudatosítsák bennünket a veszélyben. A riasztó és kevéssé változó vagy örömteli hangnem célja a szociális kiadások csökkentése azáltal, hogy az egyént felelőssé vagy akár bűnössé teszi az egészségéért (az áldozatot hibáztatja).

Ki profitál ezekből a kampányokból? Mindenütt a legelőnyösebb osztályok integrálják az új egészségügyi magatartást. Mi lesz a kiszolgáltatott népességgel, azokkal, akik mindenekelőtt hozzáférnek az "olcsó kalóriákhoz", vagyis a népszerű és pénzügyileg hozzáférhető zsíros és édes termékekhez? Vajon még jobban diszkriminálják-e őket? ?

Nem tudnánk-e együtt megtalálni a probléma megközelítésének módját, amely lehetővé teszi mindenki számára, hogy jó egészségügyi magatartást tanúsítson. Ez pedig önértékelésük, életük és egészségük felett gyakorolt ellenőrzésük növelésével, valamint társadalmi kötelékek és közösségi élet megteremtésével. ?

Kivonatok egy disszertációból, amelyet közegészségügyi tudományok, egészségfejlesztési orientáció megszerzése érdekében szereztek.

A teljes szöveg, bibliográfiával együtt, elérhető az orvosi otthonok szövetségénél.

Az önbecsülés növekedése "nagyobb felhatalmazáshoz" vezet, amely más emberekkel való találkozáshoz és társadalmi kötelékek megteremtéséhez vezet. És fordítva, a társadalmi kötelékek megteremtése az ember életének jobb ellenőrzéséhez és nagyobb önértékeléshez vezet.

Táplálkozási oktatás

A táplálkozási szakemberek kifejezett terve a táplálkozással kapcsolatos magatartás megváltoztatása és az emberek "oktatása". A táplálkozással kapcsolatos oktatás azon a feltételezésen alapul, hogy a táplálkozási és táplálkozási ismeretek hiánya a "gyorsétel" egyik fő oka. A megszerzett ismeretek befolyásolják az egyének hozzáállását és viselkedését ("KAB" modell, tudás, attitűd, viselkedés), és végső soron a táplálkozási állapot javulását idézik elő. Calandre (2002) szerint ez a "konvencionális" modell felülről lefelé irányuló pedagógia, azzal az üzenettel, hogy "aki ismeri" továbbítja "annak, aki nem ismeri", annak megváltoztatása érdekében. Ez azt feltételezi, hogy az emberek hozzáállása és viselkedése automatikusan irracionális, ha kétségtelenül van más racionalitásuk. Hasonlóképpen, Adrien és Begin (1993) hangsúlyozzák, hogy a gondozók felteszik maguknak a kérdést: "hogyan lehet megváltoztatni az étkezési szokásokat?" »A rossz gyakorlatok gyakorlattá alakítása, amelyek megfelelnek a tudományos táplálkozási szabályoknak, amely számos feltételezésen alapul:

az emberek stabilan ismerik hibáikat és szokásaikat;
környezetük mindig ugyanaz;
szabadon választhatnak és racionálisan táplálkozási döntéseket hozhatnak;
a táplálkozási ismeretek felhalmozása és megértése szükségszerűen megváltoztatja az étkezési szokásokat.

A táplálkozástudományokat csak az egészséggel kapcsolatos kapcsolataik (hiányosságok, elhízás, rák stb.) Érdeklik az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések (hiányosságok, elhízás, rák stb.), És az élelmiszer egyéb dimenzióit (élvezet, identitás) másodlagos szintre, vagy jobb esetben „deviancia” tényezőként helyezik kiváltságos racionalitásból, az egészséget az étrend „kiemelkedő” funkciójának tekintik. Úgy tűnik azonban, hogy az örömtényező és az alacsonyabb költség a meghatározó tényezők mind az irodalomban, mind a gyakorlatunkban. De Walt és Pelto (1976) kimutatták, hogy megfelelő tudományos táplálkozási ismeretek mellett is fontosabbak az íz és a megfontolások, mint az egészség. Ezért a megközelítésünkben elengedhetetlen a költségek, az ízlés és a kulturális szokások figyelembevétele, valamint a célközönségünk "jól táplálkozó" reprezentációinak megértése, mert ez lehetővé teszi számunkra a gyakorlatuk megértését.

Szemléletváltás

A párizsi modell: "a gondozó tudja, felelős a betegéért, aki engedelmeskedik, betartja az utasításokat" nagyon fontos a gondozók számára. De bizonyos pesszimizmus az utasítások betartásával és a kapott változtatások időtartamával kapcsolatban a taktika megváltoztatására, a reflexióra vágyakozik.

Az egészség jelentése néha félreértés tárgyát képezi a szakemberek és a felhasználók között. Az előbbi számára az egészséget általában öncélnak tekintik, amelyet el kell érni. Ez utóbbi esetében ez mindenekelőtt az életminőséggel kapcsolatos általánosabb célok elérésének eszköze, és ezt az eszközt az érintettek gyakran nem tartják prioritásnak a rendelkezésükre álló eszközök hierarchiájában. Mondhatnánk, hogy az egészség a mindennapi élet erőforrása, és nem az élet célja.

Nagyon gyorsan észrevettük (a szakemberek) viszonylagos tudatlanságunkat, mind elvárásaikat, mind tudásukat, mind azt a helyet, ahol el akartuk érni magunkat. Egy kérdőív segítségével megpróbáltuk kihangsúlyozni az egészségről alkotott felfogásukat, az ezt javító projektek létezését, az egyéni és a gondozók szerepét ezekben a projektekben, a csapat elvárásait. Az egyik eredmény az, hogy a betegek azt akarják, hogy kéréseinkben megelőzzük őket.

Az élelem körüli reflexió és cselekvés szükségessége egyértelműen felmerült azon partner nonprofit szervezetek oldalán is, amelyekkel évek óta dolgozunk az egészségügyi témákban végzett tevékenységek terén, az írástudási képzés során, a társadalmi és a civil életben. Az oktatók aggodalma a krónikus fáradtság, az elhagyott étkezés, a nők és gyermekeik súlygyarapodása volt. A trénerek ötlete az volt, hogy segítsenek ezeknek a nőknek abban, hogy más termékekkel, más referenciákkal más szokásokat vegyenek fel új hazájukban, de nem olyan normatív keretek között, mint a gondozóké, inkább az autonómia és a jó szokások keretein belül.

Magukat az orvosi központ személyzetét megdöbbenti az elhízott nők száma, akik az egyedi konferencián (konzultáción) felfedezik kellemetlenségüket és magányukat testük "leomlása" és az önértékelés elvesztése miatt. " maguk. Az ötlet tehát a nők erősségeiből és világi tudásából indul ki. Tapasztalataink alapján tudjuk, hogy sok mindent tudnak, tisztában vannak az elzáródásaikkal, de együttesen étrendjük általános irányításának dinamikáját teremthetik annak minden vonatkozásában: táplálkozás, költség, íz és szokások.

Az élelemtől az egészségig, akciókutatás

Általános célunk mindenki egészségének javítása azáltal, hogy mindenki függetlenebbé válik és készen áll arra, hogy a társadalomban betöltse szerepét. Ehhez úgy gondoljuk, hogy csak akkor tudjuk megközelíteni az ételt és a változást a kiszolgáltatott helyzetben lévő vagy átmeneti zavarokkal küzdők körében, ha ismerjük világi tudásukat, reprezentációikat, félelmeiket és előzetes elképzeléseiket.