A tudomány figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a nap és a D-vitamin élénkít
Célszerű megszokni a bőrt a tavaszi napsütésben, és fokozatosan cserzett bőrt kapni anélkül, hogy megégne. (Csak) nyáron a nap elég magas, hogy mi emberek szintetizáljuk a D-vitamint a bőrünkben lévő koleszterinből. Ennek ellenére sokan a napjuk nagy részét beltérben töltik, vagy napvédő krémet vesznek fel, ami gátolhatja a D-vitamin szintézisét. Sok óvodában például van egy olyan szabályozás, amely szerint a gyerekeket reggel fényvédővel kell bevonni. E krémek széles körű használatának az az eredménye, hogy a lakosság egy része nyáron sápadt marad, ami látható bizonyíték arra, hogy a D-vitamin nem termelődik. Ennek a tápanyagnak a hiánya rövid és hosszú távú következményekkel járhat.
A D-vitamin számos funkciója
A D-vitamin egy hormonszerű anyag, amely nagyon fontos a csontok, a fogak, az immunrendszer, a szív- és érrendszeri egészség, a vérnyomás, az energia, a hangulat, a gyulladáscsökkentő reakciók, az öregedésgátlás, valamint a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése szempontjából. Mivel az emberi test minden sejtje fel van szerelve D-vitamin receptorokkal, a D-vitamin-hiány sokféleképpen érinthet bennünket.
A D-vitamin szintézise az evolúciótól, a tenyésztéstől és a szélességtől függ
Úgy gondolják, hogy afrikai őseink úgy alakultak ki, hogy körülbelül 500 mikrogramm D-vitamint szintetizáltak napfény hatására. Ez a mennyiség körülbelül 100-szor nagyobb, mint a felnőttek napi 5 mikrogramm napi bevitelének referenciaértéke (NRV - Nutritional Reference Value). Kis összehasonlításként: fél órás, meztelen testű napozás kb. 250-625 mikrogramm D-vitamint eredményez. Az a személy, aki könnyű nyári ruházatot visel, kb. 30 mikrogramm D-vitamint termel kb. 10-15 perc alatt közvetlen napfényben.
Ahhoz, hogy bőrünk szintetizálja a D-vitamint, a napnak elég magasan kell lennie az égen. Ezért ellentmondásos, amikor az egészségügyi hatóságok azt tanácsolják nekünk, hogy tartsuk távol a napfényt és fedjük le magunkat délben.
Bár túl sok napsütést kaphatunk, nem tudunk túl sok D-vitamint előállítani, mert a D-vitamin szintézise önszabályozó. Ha egy személy könnyen megég, akkor ne tartózkodjon 20-30 percnél tovább védelem nélkül a napon, majd használjon (környezetbarát) fényvédőt.
D-vitamin szintézis egy napsütéses nyári napon
Mennyi D-vitaminra van szükségünk valójában?
A normál étrend kevesebb, mint 5 mikrogramm D-vitamint biztosít számunkra. Ez az adag messze elmarad attól, amit szintetizálni tudunk egy napsütéses nyári napon. A vezető tudósok kritizálják az alacsony tápanyag-referenciaértéket, sőt napi 100 mikrogrammot ajánlanak (beleértve a szervezet saját D-vitamin szintézisét is) az optimális egészség érdekében. Valójában a D-vitamin szükséglete személyenként változó, mivel egyesek könnyebben képesek előállítani a vitamint és tárolni a májban későbbi felhasználás céljából, mint mások. Sok múlik a bőr típusán, az életkoron, az enzimeken, valamint a máj és a vese működésén. Ezen túlmenően a túlsúlyos és cukorbetegeket különösen érinti a D-vitamin-hiány, ezért nagyobb szükségük van erre a vitaminra, mint mások.
Megtévesztő kutatások elégtelen D-vitaminnal
Mivel a D-vitamin szintre vonatkozó hivatalos ajánlások olyan alacsonyak, szinte minden tanulmány félrevezető és értelmetlen, amelynek célja annak kiderítése, hogy a D-vitamin hogyan befolyásolja a különféle betegségeket. Egyszerűen azért, mert ezekben a vizsgálatokban az adagok túl alacsonyak. Ezenkívül a tanulmányok nem tartalmaznak egyéb tényezőket, mint például az évszak (nyár vagy tél?), A napsütéses helyeken történő vakáció, a szoláriumok használata és egyéb életmódbeli tényezők. Ezek jelentősen nagyobb hatással vannak a D-vitamin szintre, mint az elhanyagolható mennyiségű D-vitamin, amelyet a tanulmány résztvevőinek étrend-kiegészítők formájában adtak.
A D-vitamin optimális hatásának tanulmányozásához a nap optimális dózisait vagy étrend-kiegészítőket kell használni.
Ezenkívül tény, hogy a D-vitamint figyelmen kívül hagyják minden olyan tudományos vizsgálatban, amely nem használja vagy injektálja. Itt azonban a legmegfelelőbb lenne a napsütés (vagy a távollét) dokumentálása.
A mediterrán étrend, a napsütés és a szabadtéri élet
Ismeretes, hogy a mediterrán térségben élő emberek kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben és rákban, miközben hosszabb ideig élnek. Szakértők szerint ez nagyrészt az étrendjüknek köszönhető. Ugyanakkor a nap is változtathat. Az érintett országokban sokkal magasabban van az égen, és az emberek, különösen a vidéki területeken, más kultúrával rendelkeznek, amikor a szabadban tartózkodnak. Ennek eredményeként hosszabb ideig tartózkodnak a napon, és ennek következtében több D-vitamint szintetizálnak.
Ahogyan a mediterrán étrend általában minden figyelmet felkelt a dél-európaiak jobb egészségi állapotának magyarázatában, úgy a grönlandi vadászok alacsony szív- és rákos megbetegedéseinek oka az olajos halakból és fókákból származó fokozott omega-3 zsírsav-bevitel és más tengeri állatok. Joggal lehetne megkérdezni, hogy annak oka-e a viszonylag nagy mennyiségű D-vitamin, amelyet a fókamáj elfogyasztása okoz, vagy a szelén bevitele a halnehéz étrendből.
Iowa Állami Egyetem: Új ígéret a D-vitamin-hiányos cukorbetegek számára. ScienceDaily. 2016
Tizenhat Ahrenkiel. D-vitamin viselkedés és hiány Dániában. Biokemisk forskning 2009
Clark LC és mtsai: A szelénpótlás hatása a rák megelőzésére a bőr rákos megbetegedéseiben. Az American Medical Association folyóirata: 1996
Klein EA és mtsai. E-vitamin és a prosztatarák kockázata: A szelén- és az E-vitamin rákmegelőzési vizsgálat (SELECT). Jama 2011.