A tudomány szerint az étel szaga hízik - elle à table
A mindenféle háttérrel rendelkező, gasztronómiai és gasztronómiai ételeket bemutató, a Cell Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány, amely fáj. Nagyon rossz. A szag és a súlygyarapodás között közvetlen összefüggés van. Magyarázatok.
Ennek a következtetésnek a megszerzéséhez, amely még további tanulmányokat érdemel, a Berkeley Egyetem (Kalifornia) tudósai több egércsoportot vizsgáltak, akiknek Burger King egészségtelen étrendet alkalmaztak. A szaglástól függően az egerek súlya jelentősen ingadozott. Míg a két egércsoport, a normál szaglásúak és a nagy szaglásúak, megduplázódtak, míg a szagtalanok csak a kezdeti súlyuk 10% -át hozták meg.
De a tanulmány továbbmegy. Miután a zsírosabb egerek szaga ideiglenesen elfojtott (egy toxin injekcióval), elveszítették az összes megszerzett zsírt és visszatértek eredeti súlyukhoz, ugyanakkor megtartották ugyanazt az ultra-diétás kalóriatartalmat. Következésképpen a szag hatással van az agyra, és különösen az étvágyhoz és az anyagcseréhez kapcsolódó funkciók tekintetében. Valóban, az illat és az íz összefügg, ha az illat csábító és az íze jó, akkor könnyebben hajlamosak vagyunk többet enni, és ezért hízunk.