A tudósok most fedezték fel a rizs főzésének módját, amely szerint a kalóriák meg vannak

A rizs a világ számos konyhájában jelen van, a miénk is, de bármennyire is olcsó és sokoldalú, mérete ugyanolyan barátságtalan. Egy csésze főtt rizs 240 kalóriát tartalmaz.

Mivel a tudósoknak enniük kell, beleértve a rizst is, meg akarták tudni, hogy van-e olyan módszer a főzésre, amely csökkentené a kalóriát. Srí Lanka-i kutatók is megtalálták. Nemcsak sikerült felére csökkenteni a kalóriákat, de még egészségesebbé is tették - mutatja a Science Alert.

Sudhair James kutató által koordinált tanulmány szerint az egészségesebb és alacsony kalóriatartalmú rizs megszerzéséhez csak annyit kell tennünk, hogy felforralunk egy kis vizet, de a rizs hozzáadása előtt kókuszolajat adunk hozzá - a rizs tömegének körülbelül 3% -át . Ez fél teáskanál rizst jelent.

Amikor a rizs megfőtt, 12 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután mikrohullámú sütőben melegíthető és fogyasztható.

Bár furcsának tűnik, a valóságban mindenféle kémiai reakció zajlik a serpenyőben, mind a kókuszolaj, mind az azt követő alacsony hőmérséklet miatt.

A könnyen emészthető keményítők, azok, amelyeket a szervezet glükózzá alakít, majd zsírként tárol, erősekké válnak, amelyek a gyomorban nem alakulnak glükózzá, így kevesebb kalóriát eredményeznek.

Ezen túlmenően ezek a rezisztens keményítők átjutnak a vastagbélen, ahol az étrendi rostokhoz hasonlóan viselkednek, és mindenféle előnyökkel járnak a szervezet számára.

---