A tudósok új okokat adnak nekünk a csokoládé és a vörösbor fogyasztására
A flavonoidok antioxidánsok, amelyek megtalálhatók a növényekben, de a teában, a vörösborban és a csokoládéban is, amelyek védenek olyan betegségek ellen, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a rák egyes formái és a demencia.
A Kelet-Angliai Egyetem (UEA) és a Londoni King's College brit kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy a flavonoidokban és antocianinokban gazdag étrend - amelyet eper, feketeribizli, szeder és áfonya tartalmaz - alacsonyabb inzulinrezisztenciával jár. és a vércukorszint jobb szabályozása.
A tanulmány eredményei szerint ez a fajta antioxidáns csökkenti a krónikus gyulladás kockázatát, amely cukorbetegséget, elhízást, szív- és érrendszeri betegségeket és rákot okozhat.
"Összpontosítottunk a flavonokra, amelyek a zöldek és zöldségek, például a petrezselyem, a kakukkfű és a zeller, valamint a bogyókban, a fekete szőlőben, a borban és más kékes gyümölcsökben és zöldségekben található antocianinokra összpontosítottak. Ez az első nagyszabású humán tanulmány, amely azt vizsgálja, hogy ezek az erőteljes bioaktív vegyületek miként csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát ”- mondta Aedin Cassidy professzor, az UEA-hoz kapcsolódó norwichi orvosi iskola.
Brit kutatók közel 2000 egészséges nőt teszteltek a TwinsUK Alapítványnál, akik étkezési szokásaikról kérdőívet töltöttek ki a napi flavonoid bevitel becsléséhez.
A tudósok vérmintákat vizsgáltak a glükózszint és a gyulladás értékelésére, valamint az inzulinrezisztencia mértékét, amely a 2-es típusú cukorbetegség mutatója.
"Megállapítottuk, hogy az antocianinokban és flavonokban gazdag étrendet folytató nők alacsonyabb fokú inzulinrezisztenciát mutatnak. A magas inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegség formáival társul, ezért azok az emberek, akik e vegyületekben gazdag ételeket fogyasztanak - például bogyókat, zöldeket, fekete szőlőt, bort -, kevésbé valószínű, hogy megbetegednek "- tette hozzá Aedin. Cassidy.