A túl sok fogyasztás káros az egészségre
A böjt gyakorlását a táplálkozási szakemberek egyre inkább ajánlják az egészséges életmódra. Tényleg jó ötlet ?
Guy-André Pelouze
Guy-André Pelouze sebész Perpignanban.
Szenvedélyes specialitásának az elmúlt fél évszázad rendkívüli fejlődése miatt, nagyon figyelmes maradt a gyakorlat körülményeire és az ellátás minőségét feltételező rendszer kialakítására.
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul táplálkozási szakember. Tagja az ObésitéS Gondolkodó Tanknak. Nemrégiben a Marabout kiadásokhoz írt Le S.A.V. des regimes-t.
Laurence Plumey
Dr. Laurence Plumey táplálkozási szakember, a párizsi IDF kórházak (Necker, Antoine Béclère) gyakorlója, a párizsi Dietetikus Iskola táplálkozási professzora és az EPM NUTRITION képzési szervezet alapítója. Különösen az Editions Eyrolles kiadásában jelent meg a "Le Grand Livre de l'Alimentation". "Hogyan lehet fogyni boldogan, ha nem szereti a sportot vagy a zöldségeket", Editions Eyrolles. „Cukor, zsír és só. Mit tartalmaz az ételünk valójában ”, Editions Eyrolles.
Atlantico.fr: Mit jelent a böjt? Ez a cselekvés szükségképpen radikalizmust jelent-e az ő megközelítésében, vagy van-e közbeesés?
- A böjt egy szó, amelynek jelentése és tartalma változó. Például néhány böjt nem kalóriamentes, mivel csak gyümölcsleveket kell inni, bármennyire frissek és organikusak is lehetnek.
- Az évente egyszer vagy kétszer meghosszabbított böjt nem a fenntartható fogyás módja; Különösen akkor, ha ezen időszakokon kívül az egyén ülő marad, meghaladja a kalóriákat és rengeteg cukrot.
Míg a böjt eredetileg rituálé volt, mára számos márka és táplálkozási szakember ajánlotta az egészséges életmód új csodamódszerének. Hetente egyszer, hetente többször eltérnek a tanácsok. Ha testét több napig "tisztító" módban hagyja, valóban jó ötlet? ?
Arnaud Cocaul: Nem hiszem, hogy több napig kellene ezt tennie, mert amikor méregtelenítésről beszélünk, ez csalétek. A legproblémásabbak a szabad gyökök. Testünk megtisztításához le kell állítanunk a légzést: az általunk belélegzett oxigén a fő gyilkosunk, az agresszor pedig a saját légzésünk, ebben az esetben le kell állítanunk a mikrorészecskék belélegzését. Tehát fiatalnak lenni szerintem a test szennyezését is veszélyezteti. Ha kijön a gyorsból, fennáll annak a veszélye, hogy helyrehozhatatlan felzárkózási szakaszai vannak, amelyek ellenőrizetlenül repedeznek.
Laurence Plumey: Heti egy-két nap böjt, miért ne, ha van kedve - hosszabb ideig nem zavarja túlságosan a testet. Másrészt 48 egymást követő órán túl a test agresszióként érzi a böjtöt, és olyan fiziológiai alkalmazkodási mechanizmusokat vált ki, mint például a ketontestek termelődése, amelyek megtévesztő jó közérzetet és nyugalmat, valamint éhség hiányát váltják ki. Az a benyomásunk, hogy jól csináljuk magunkat, amikor éppen ellenkezőleg, az izmok olvadnak és a tartalékok kiürülni kezdenek (glikogén és izomfehérjék, vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok). Amikor fiatal vagy, felépülhet egy hét böjtből. Másrészről ez szigorúan nem ajánlott növekvő gyermekek és serdülők, terhes és szoptató nők, idősek és idősek - vagy patológiás személyek számára.
Guy-André Pelouze: Az orvostudományban nincsenek csodaszerek, de életmódjával az egészség megőrzése a leghatékonyabb módszer a krónikus betegségek megelőzésére. Franciaországban a megelőzhető halálokat a következők okozzák:
-dohány az első cigarettától
-elhízás, metabolikus szindróma és 2-es típusú cukorbetegség.
Ezek a megelőzhető halálok férfiaknál gyakoribbak, mint nőknél. A gyakorlatban a böjtölést megismerők elsöprő többsége fogyni akar. Ilyen körülmények között a böjt legjobb esetben a fogyás eszköze, de természetesen nem a legfontosabb.
Az éhgyomorra sokféle módszer létezik, és meglehetősen terméketlen önállóan elvégezni a teszteket, mert a témával kapcsolatos tudományos munka számos, és megalapozta a súly, a vércukorszint és az inzulin hatékonyságának feltételeit. A 12-16 órán túl tartó böjt metabolikus hatást vált ki. A korlátozott időtartamú étrend kalóriakorlátozásához a kalóriákat legalább 60% -kal kell csökkenteni, hogy metabolikus hatásai legyenek. Megállapítást nyert, hogy az egész éven át tartó időszakos koplalás hatékony a túlsúlyosak számára, mert kalóriakorlátozást vált ki. A véletlenszerű böjt, vagyis a hét egy-két napja, amely nincs rögzítve, elég gyorsan eléri az anyagcsere rugalmasságát.
Ha túl sokat és gyakran eszünk, nem adunk elegendő időt a testünknek a pihenésre. Hogyan lehet megtalálni a megfelelő táplálkozási egyensúlyt ?
Laurence Plumey: A test egy csodálatos gép, amely a nap 24 órájában működik, és tápanyagigénye jól működik. Ezért nem kell sem feleslegben, sem túl kevésben lennie. Meg kell találni a megfelelő egyensúlyt, és ehhez néhány nagyon egyszerű szabály és józan ész: a bevitel rendszeressége (napi 3 étkezés), változatosság az ételek választásában (egyik sem tökéletes, ezek teljesek) és érezd jól magad . Fogyasszon jól reggel és ebéd közben - délután egy kis snack, este pedig egy könnyű vacsora. Nem szabad tartania attól, hogy a szervei folyamatosan működjenek. Nappal futásra és éjszaka pihenésre késztetik őket. Ez elég nekik. Valójában, amikor a gyomor 3-4 óra alatt kiürül, az éhséget kiváltó molekulákat választ ki - így ismét megtelik. A legfontosabb az, hogy jó dolgokkal töltsük meg, hogy egészségesek maradjunk. Tehát nem az a cél, hogy megpróbáljunk nem enni - hanem hogy jól, egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozzunk. Az egészségügyi kérdés ott van.