A túl sok só megduplázza a szívroham kockázatát
Jonathan Herchkovitch írta
A WHO napi 5 g-nak megfelelő bevitelt javasol. Franciaországban körülbelül a duplát fogyasztanánk.
Feladva: 2017.08.28. 12:04
A nyugati országokat sújtó elhízási járvány a táplálkozás-megelőzési erőfeszítéseket a zsír- és cukorbevitelre összpontosította. A "Kerülje a túl kövér, túl sós, túl édes ételt" ajánlásban a túl sós már nem azonos rezonanciájú.
Az egészségre gyakorolt hatása azonban nem elhanyagolható. A hétvégén az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) éves kongresszusán bemutatott tanulmány szerint az étrendben a só bevitelének megduplázásával megduplázzuk a szívroham kockázatát is.
2,5 millió haláleset
Ezek az eredmények egy finn tanulmányból származnak, amelyen több mint 4600, 25 és 64 év közötti ember vett részt. A kutatók kérdőíveken keresztül több mint 20 éven keresztül, 1979 és 2002 között követték egészségüket, étrendjük és testsúlyuk figyelemmel kísérésével, valamint rendszeres időközönként vér- és vizeletvizsgálatok elvégzésével. És a következtetések egyértelműek.
A vizsgálat résztvevőit öt egyenértékű csoportba sorolták a sóbevitel alapján. Az első és az utolsó csoport közötti különbség nyilvánvaló. "Azoknak az embereknek, akik napi 13,7 g-nál több sót fogyasztanak, kétszer nagyobb a szívroham kockázata, mint azoknál, akik kevesebb mint 6,8 g-ot fogyasztanak" - összegzi Prof. Pekka Jousilahti, a Finn Egészségügyi és Wellness Intézet munkatársa, a tanulmány egyik szerzője.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a sófelesleg évente 2,5 millió halálesetet okoz. Azt javasolja, hogy ne haladja meg az 5 g/nap értéket. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) vagy Manger Bouger kissé toleránsabb. Elfogadhatónak tartja a napi 6 g elfogyasztását, ami a szokásos darab cukor tiszta só-egyenértéke.