A túl sok szénhidrát zsírgyarapodáshoz vezet, erről egy tanulmány szól; Testlélek alakú tér
Nem újkeletű az az elmélet, miszerint a sok szénhidrátot tartalmazó étrend - és különösen a sok gyorsan asszimilálható szénhidrátot tartalmazó étrend - túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. A magas szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi a zsírsejtek növekedését, de biztosítja, hogy a test többi része kevesebb energiát kapjon. Ezt mondja ez az elmélet. A Harvard Egyetem táplálkozástudósai cikket tettek közzé a The BMJ-ben, amely szerint ez az elmélet helyes.
Szénhidrátok, inzulin és testzsír százalék
A kutatók tesztelni akarták a "szénhidrát-inzulin modellt", amely leírja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend hogyan hízik meg az embert.
„E modell szerint az alacsony zsírtartalmú étrend során életünk során túlzottan fogyasztott feldolgozott szénhidrátok megnövelték az inzulinszintet. Innentől a zsírsejtek képesek voltak felesleges kalóriákat tárolni, kevesebb kalóriával, ami fokozott éhséghez és lassabb anyagcseréhez vezet - ez ideális recept a súlygyarapodáshoz ”- mondja David Ludwig, kutatási igazgató egy sajtóközleményben. .
A szénhidrátok, a legegyszerűbben metabolizálható energiaformák, de a legösszetettebbek is a kezelésük során ...
A szénhidrát tanulmány
A kutatók 120 egészséges, 18 és 65 év közötti alanyok csoportjával végezték kísérletüket. Az alanyok BMI-je legalább 25 volt. A tényleges kísérlet megkezdése előtt az alanyok testsúlyuk 12% -át vesztették fogyókúra közben. A 12 hetes vizsgálati időszak alatt az alanyok olyan étrendet fogyasztottak, amely pontosan megadta az új testsúlyuk fenntartásához szükséges kalóriák számát.
A kutatók 3 csoportra osztották az alanyokat. Egy csoportnak magas szénhidráttartalmú étrendet adtak. Étrendjük 60% -át szénhidrátok alkották. A második csoport mérsékelt étrendet kapott, ahol az energia 40% -a szénhidrátból származott. Végül egy harmadik csoport alacsony szénhidráttartalmú étrendet kapott (20%). A tesztalanyok étrendjével kapcsolatos további információkat az alábbi táblázat tartalmazza. A laboratóriumban a kutatók meghatározták az alanyok energiafogyasztását a 12 hetes kísérlet előtt, alatt és után.
A szénhidrátbevitel változásának vizsgálatának eredményei
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a trigliceridek koncentrációját a vérben. Körülbelül megegyezik a VLDL, a "legrosszabb koleszterin" koncentrációjával. < EM megjegyzés: Az Ergo-log szerkesztőinek egyszerűsítő megközelítése zavaró lehet. A VLDL csak akkor okoz problémát, ha a máj által termelt mennyiség túlzott>. Ugyanakkor az alacsony szénhidráttartalmú étrend növelte a HDL-t vagy a "jó koleszterint".
A csökkentett szénhidrátcsoportban az energiafogyasztás 200 kalóriával nőtt. A magas szénhidráttartalmú csoportban csökkent a kalóriafogyasztás.