A túlzott cukorfogyasztás negatív hatásai - Natur House
A cukor, amely a legintenzívebben feldolgozott élelmiszerekben található feleslegben, talán a legveszélyesebb összetevő a modern ember étrendjében. Negatív hatással lehet az anyagcserére, de hozzájárulhat súlyosabb betegségekhez és állapotokhoz is. Íme néhány ok, amiért csökkentenie kellene a napi cukorbevitelt:
A cukor nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat, és hatással van a fogakra
A hozzáadott cukrok (beleértve a szacharózt és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot) sok kalóriát tartalmaznak nélkülözhetetlen tápanyagok nélkül. Emiatt "üres" kalóriának is nevezik őket.
A cukor nem tartalmaz fehérjét, esszenciális zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, csupán tiszta energia. Amikor egy személy napi kalóriabevitelének 10-20% -át cukorból (vagy annál többet) fogyasztja, ez komoly problémává válhat, és hozzájárulhat a táplálkozási hiányosságokhoz.
A cukor azért is nagyon káros a fogakra, mert könnyen emészthető energiát biztosít a szájüregben található káros baktériumok számára.
A cukor gazdag fruktózban, amely túlterhelheti a májat
Ahhoz, hogy megértse, miért olyan káros a cukor, akkor meg kell értenie, miből áll. Mielőtt a cukor az emésztőrendszeren keresztül bejutna a véráramba, kétféle egyszerű cukorra oszlik: glükózra és fruktózra.
Szőlőcukor a bolygó minden élő sejtjében megtalálható. Ha nem táplálékból nyerik, akkor testünk előállítja. Fruktóz ez más. A szervezet nem termeli jelentős mennyiségben, és nincs fiziológiai szükséglete. A fruktóz problémája, hogy csak a májban metabolizálódhat.
Ez nem jelent problémát, ha kis mennyiségben fogyasztják (például gyümölcs). Ebben az esetben a fruktózzá válik glikogén és a májban tárolják, amíg a testnek nincs rá szüksége. Ha azonban a máj tele van glikogénnel, és több fruktózt fogyasztunk, akkor az már nem metabolizálódik, hanem zsírrá alakul.
Ha ismételten fogyaszt nagy mennyiségű cukor, ez a folyamat "zsírmájhoz" és mindenféle súlyos problémához vezethet. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az aktív életet élők elviselik a magasabb fruktóz-bevitelt, mint az ülő emberek, de akiknek magas a kalóriatartalma.
A túlzott cukorfogyasztás elősegíti a májproblémákat
Amikor a fruktóz zsírrá alakul a májban, VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin részecskék formájában kerül a szervezetbe. Azonban nem minden zsír kerül kiürítésre, és néhány részecske a májban tárolódik.
Ez alkoholmentes zsírmájbetegséghez vezethet, amely a nyugati országokban és azon túl is növekvő probléma, amely erősen összefügg az anyagcsere-betegségekkel. A zsírmájban szenvedők akár 2-3-szor több fruktózt fogyasztanak, mint a kiegyensúlyozott étrendet fogyasztók.
A cukor inzulinrezisztenciát okoz
Inzulin nagyon fontos hormon a szervezetben. Ez lehetővé teszi a glükóz bejutását a sejtekbe a véráramban, és elküldi őket a sejtekhez, hogy zsír helyett a glükózt égessék el.
A túlzott vércukorszint nagyon káros, és ez az egyik oka a cukorbetegség szövődményeinek, például a vakságnak. A magas cukortartalmú étrend okozta metabolikus diszfunkció egyik jellemzője, hogy az inzulin már nem úgy működik, ahogy kellene. A sejtek "rezisztenssé" válnak vele szemben.
Ez a jelenség néven ismert inzulinrezisztencia, amely köztudottan számos betegség tényezője, beleértve a metabolikus szindrómát, az elhízást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a II-es típusú cukorbetegséget.
A cukor elősegíti a megnövekedett kalóriabevitelt
A különböző ételek különböző hatással lehetnek agyunkra és az ételfogyasztást szabályozó hormonokra. A magas cukorfogyasztás kiválthatja az éhségérzetet, ami megmagyarázza azt a tényt, hogy amikor édességet eszünk, nem érezzük magunkat jóllakóknak, és inkább többet eszünk. Így, mivel a cukorban lévő kalóriák nem kielégítőek, fennáll annak a veszélye, hogy túllépik a napi kalóriabevitelt, mert mindig éhesek vagyunk.
A cukor függőséget okoz
A cukor sok ember számára függőséget okozhat. A vény nélkül kapható gyógyszerekhez hasonlóan a cukor is dopamin felszabadulást okoz az idegrendszerben. A cukorral és sok egészségtelen étellel egyébként az a probléma, hogy ezek masszív felszabadulást okozhatnak dopamin.
Emiatt a függőségre hajlamos emberek erősen rabjaivá válhatnak a cukornak és más egészségtelen ételeknek (különösen a magas zsírtartalmúaknak).
Ezért a cukor vagy a gyorsétterem (rántott ételek, zsírok, magas sótartalmú ételek) rabjainak esetében a bevitt cukor mennyiségének korlátozása sem mindig megoldás, és az egyetlen módja a cukorfogyasztásnak ellenőrzés alatt tartani az absztinencia.
A cukor az elhízás kialakulásának fő tényezője
Nem meglepő, hogy a nagy mennyiségű cukrot fogyasztók sokkal hajlamosabbak az elhízásra, mind felnőttek, mind gyermekek esetében. Különösen a gyermekek esetében tapasztalták, hogy az elhízás kockázata 60% -kal magasabb, ha gyakran fogyasztanak édes italokat vagy más típusú édességeket. Tehát, ha fogyni akar, akkor az első lépés a cukorbevitel csökkentése.
A cukor emeli a koleszterinszintet
A túlzott cukorfogyasztás rövid időn belül növelheti a trigliceridek, a glükóz és az inzulin szintjét, és elősegítheti a hasi zsír megjelenését.
Ezért a cukor az egyik fő "bűnös" a szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Összegzésként elmondható, hogy a cukor nemcsak az alakra, hanem az egészségre is káros, különös tekintettel arra a tényre, hogy nem biztosít nélkülözhetetlen tápanyagokat, és számos negatív hatást gyakorol a szervezetre. Még akkor is, ha nagyon nehéz (ha nem is lehetetlen) megtenni teljesen zárja ki a cukrot az étrendből, tanácsos minél jobban csökkenteni a napi elfogyasztott cukor mennyiségét.