A turmixok rosszabbak, mint a hírnevük
Gyümölcs és zöldség inni
Gondolkodik egy kiegyensúlyozott étkezésen, vásároljon friss zöldségeket, finoman és szeretettel főzze meg őket. De a gyermeke azonnal elfintorodik, mintha a sárgarépa bármelyik pillanatban gyermekevő szörnyeteggé válhatna, ha undorodva a szájához emeli a villát. Mennyivel egyszerűbbnek tűnik a turmixpalack vitaminjaira támaszkodni, és így elkerülni a mindennapos "harcot"! De mi ez az eufória? A turmixgépből vagy a hűtő polcról érkező vitaminbombák valóban ennyire egészségesek?
A kész turmixok túl sok cukrot tartalmaznak
Mi van valójában a kész turmixokban? Brit tudósok pontosan tudni akarták: 2016 elején tesztelték a szupermarket vitamintartalmát cukortartalmuk szempontjából. Átlagosan 13 gramm cukrot találtak 100 milliliter tejszín italban. És így találták: A kész turmixok igazi cukorbomba! (Összehasonlításképpen: 100 ml kóla 10,6 g édességet tartalmaz.) Nem csoda, mert a megtisztított pépet gyakran keverik cukros lével (főleg almalével). Ily módon a turmix megkapja a tipikus krémes állagot. A zöld turmixok gyakran zöld csalásnak is bizonyulnak. Az „Öko-Test” magazin szerint ezek az állítólag egészséges italok alig tartalmaznak C-vitamint, de sok cukrot.
A friss gyümölcs fogyasztása egészségesebb
A német táplálkozási társaság megerősíti: A turmix hébe-hóba helyettesítheti a gyümölcs vagy zöldség egy részét.
Ennek ellenére számos oka van annak, hogy a friss gyümölcs és zöldség egészségesebb:
- A feldolgozás során sok fontos összetevő, például vitamin, ásványi anyag és rost veszít.
- A folyékony állagnak megvannak a maga hátrányai is: A gyermekek italként egy turmixot isznak, pedig valójában inkább étkezés. A folyadékok azonban nem tesznek teljessé.
- A friss gyümölcs nagyobb mennyiséget hoz, és így gyorsabb jóllakottságot biztosít kevesebb kalóriával.
Tippem: Kész turmixok, legalább 50% gyümölcstartalommal
Ha nem tudsz ellenállni a hűtött polcon található színes üvegeknek: ügyelj arra, hogy a turmix legalább 50% gyümölcsöt tartalmazzon! Mivel minél magasabb a lé tartalma, annál kevesebb cukor és több vitamin, ásványi anyag, valamint másodlagos növényi és rostanyag van a turmixban.
Jobb, ha magad készítesz turmixokat
Az egészséges táplálkozás érdekében azt javaslom, hogy készítsen saját turmixokat friss gyümölcsökből és zöldségekből. Ha ezt alkalmanként teszi, a turmix mindenképpen egészséges és ízletes alternatívája gyermeke étrendjének. Összeszedtem néhány finom receptet az egészséges turmixokról. Ehhez nincs szüksége drága nagy teljesítményű keverőre. Ehhez elegendő egy egyszerű kézi turmixgép.
Zöld karalábé, zsázsa és körte turmix
A karalábéból és a zsázsából turmix készíthető. Mindkét zöldség különösen gazdag magnéziumban. A körte biztosítja az édes hangot és a krémes állagot.
- 1 karalábé, 1/4–1/2 doboz zsázsa, 1 körte (érett és lédús), 150 ml hideg víz.
- Vágjuk apróra a karalábét és a körtét. Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, adjon hozzá vizet és dolgozzon mindent turmixgá.
A tanácsom: Ha kézi turmixgépet használ, vagy a turmixgép nem rendelkezik elegendő energiával, az elkészítés előtt dörzsölje a karalábét egy zöldség reszelőre.
Réteges turmix eperrel és spenóttal
Ez a turmix két turmixból áll, amelyeket külön készítenek el, és csak azután rétegeznek egymásra.
- 1 marék spenótlevél (baba spenót), 1 körte (érett és lédús), egy kis víz, 1 fröccs citromlé, 100 g eper, 10 g mandula vagy 1 evőkanál mandulavaj.
- Először pürésítse a spenótot a körtével. Adjon hozzá annyi vizet, hogy az állaga egy kicsit folyósabb almaszószra hasonlítson. Fűszerezzük egy citromlével.
- Ezután készítse el a második turmixot egy másik edényben. Az epret pürésítsük a mandulával vagy a mandulavajjal, majd vízzel és kevés citrommal sűrű állagúra dolgozzuk fel.
- Most rétegezze az egészet egy magas pohárba. Hagyja, hogy a felső turmix lassan egy kanálon szaladjon az alsó turmixra. Ez megakadályozza a két szín keveredését.