A vad étel jó ételt jelent - a CIFOR Forests News
Kapcsolódó témák Cikkek
Hat tipp az afrikai éttermi vállalkozóknak
A vállalkozói szellem kiaknázása az erdei közösségek helyi fejlődéséhez
Erdő helyreállítása és demokrácia: láthatóság megteremtése a madagaszkári közösségek számára
Az erdőtáj helyreállításáról szóló pánafrikai csereprogram felé
A vadon élő ételek jó ételválasztást jelenthetnek, különösen azokon a területeken, ahol az élelmiszerek piacról történő vásárlása drága lehet, például Tanzániában. Suzanne York.
Tanzániában a nők kiegészítik családjuk étrendjét azáltal, hogy vadon élő ételeket gyűjtenek, amelyek otthonuk közelében nőnek.
Gyomlálás közben ehető fajokat gyűjtenek. Tanyáik elhagyásakor vagy visszatérésükkor ezek a nők vadon zöldségeket szednek útközben. Azt is választják, hogy a faanyag összegyűjtésére meghatározott utakat választanak, tudván, hogy azokon a helyeken haladnak át, ahol áhított fajok nőnek.
A nők így biztosítják a családjuk által fogyasztott zöldségek nagy részét.
A Nemzetközi Erdészeti Kutatóközpont (CIFOR) új tanulmánya azt vizsgálja, hogy az ilyen típusú vadon élő élelmiszerek hogyan járulnak hozzá a táplálkozáshoz az alacsony és közepes jövedelmű országokban.
A témában meglévő szakirodalmat megvizsgálva kiderül, hogy egyes helyeken a vadon élő élelmiszerek fontosak, míg másutt alig fogyasztják.
A probléma része, hogy a vadon élő táplálék-vizsgálatok következetlenek, ami megnehezíti a világ különböző részein végzett kutatások összehasonlítását.
Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek jótékony hatással vannak az egészségre, és hogy az állati eredetű élelmiszerek előnyösek azoknak a populációknak, akik mikrotápanyaghiányban szenvednek
Bronwen powell"Széles körben vannak szétszórva, és a módszertan tanulmányonként eltér" - mondja Bronwen Powell vezető szerző, a Nemzetközi Erdészeti Kutatóközpont (CIFOR) kutatója.
"Vannak tanulmányok a témáról, de nincs globális összehasonlító adat. "
A vadon oldalán
Míg a vadon élő élelmiszerek definíció szerint nem házi termesztésűek, sokféle forrásból származnak, és többféleképpen épülnek be az emberi étrendbe. Ezek lehetnek erdőkben vagy külterületeken növekvő fajok.
Növekedhetnek olyan régi termőföldeken, amelyeket már nem művelnek, vagy gyomként a vetett növények között. Még olyan korábban termesztett fajokról is lehet szó, amelyek visszatértek a vadonba, és amelyeket már nem kezelnek az emberek.
A Dr. Powell által áttekintett tanulmányok közül sok arra a következtetésre jutott, hogy ezek az ételek az étrend jelentős részét képviselik, és az egészséges táplálkozás szempontjából fontos mikroelemek nagy részét biztosítják.
Dr. Powell saját tanzániai kutatásai azt mutatják, hogy a vadon élő élelmiszerek az A-vitamin bevitelének 31% -át és a vas bevitelének 19% -át biztosítják.