A válság idején Németország rengeteg élelmiszer-készletet gyűjt - WELT
Klaus Müller a brandenburgi sürgősségi ellátótábor közepén
Forrás: Reto Klar
800 000 tonna élelmiszert tárolnak Németországban sürgősségi esetekre - például búza, zab és sűrített tej. Az ötlet a hidegháború korából származik. De még mindig naprakész?
Titkos az a hely, ahol Németország biztonságosan játszik. Végül is az újságírónak nincs bekötve a szeme, hanem arra kérik, írja meg, hogy az élelmiszer-raktár "valahol Brandenburgban" van, mintegy 100 kilométerre Berlintől. Az oda vezető út tucatnyi utcai falu mellett vezet elhagyott áruházakkal.
Klaus Müller a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal vezető könyvvizsgálója. Hullámvas ajtókkal ellátott lapos vörös téglaépület előtt áll. Nyolc éve figyelemmel kíséri a körülményeket az állami élelmiszer-készletek mintegy 150 titkos raktárában, amelyekben Németországban 555 000 tonna búzát, 75 000 tonna rozsot és 100 000 tonna zabot tárolnak. Az úgynevezett polgári sürgősségi tartalék sűrített tejet, valamint rizst, borsót és lencsét tartalmaz több ezer ezer juta zsákban.
A válság idején nagy mennyiségű élelmiszer halmozása az 1960-as években merült fel, amikor a kelet-nyugati konfliktus tombolt. A hidegháborúnak már 30 éve vége, de úgy tűnik, hogy sokáig senki sem gondolt arra, hogy a koncepciót a válságtervezéshez igazítsa.
Müller csúcsminőséget ígér
A táborok szigorú követelményeket támasztanak: Nem lehetnek nagyvárosok közelében, sem "kritikus tárgyak" közelében, ahogy Müller nevezi - például atomerőművek vagy nagy töltőállomások.
A Szövetségi Táplálkozási Ügynökség és a Szövetségi Minisztérium alkalmazottjain kívül senki sem tudja, hol vannak ezek a táborok. - Csak kérdezzen meg egy rendőrt, hol van az élelem-tartalék - mondja Müller -, csak megrázza a fejét. Ezzel a stratégiával kerülni kell a rablást.
Az olasz rizs, a kanadai lencse, a magyar borsó - Müller csúcsminőséget ígér. Az élelmiszerek vásárlásának, tárolásának és kezelésének költségei a 2001 és 2010 közötti időszakban körülbelül 150 millió eurót tesznek ki. Ez évente körülbelül 20 centet jelent minden német állampolgár számára. "Olyan, mint a felelősségbiztosítás" - mondja Müller -, reméled, hogy nincs rá szükséged, különben felminősítik. "
Körülbelül tíz kiló polgáronként
Müller kinyitja az egykori NDK-s hadsereg táborának hullámos vasajtóját. A körülbelül 30 méter széles teremben sötét van, bekapcsolja a neonfényt, és kilátást nyújt a három méter magas, juta zsákokból álló tornyokra, 30 egymásra. Nedves és fűszeres illata van.
Csaknem 800 000 tonna élelmiszert tárolnak Németország-szerte, ami állampolgárként körülbelül tíz kilót jelent. Azok, akik napi 500 gramm gabonára korlátozódnak, több hónapon keresztül táplálkozhatnak a vészhelyzetből. "Nem arról van szó, hogy jó íze van-e vagy sem" - mondja Müller -, hanem arról, hogy garantálják-e a táplálkozást.
De mit csinálsz egy zabzsákkal, amikor válság tör ki? Végül is először le kellene őrölni, majd kenyérsé tenni, ami hetekig is eltarthat! A Szövetségi Számvevőszék számításai szerint körülbelül fél évbe telik a tárolt zab egyedüli feldolgozása.
Utoljára 13 évvel ezelőtt használták
Csehországon és Magyarországon kívül egyetlen más EU-ország sem rendelkezik ilyen élelmiszer-készlettel - és ez a két ország csak a német készletek töredékét tárolja. Ezért nemrégiben kritika érte. A legmagasabb pénzügyi ellenőrző hatóság bírálta az elavult irányelveket, valamint a pénzügyi kiadások és a lakosság profitja közötti aránytalanságot. A válságtervezés nem veszi figyelembe sem a populáció fejlődését, sem a jelenlegi táplálkozási-élettani ismereteket.
És: Az a forgatókönyv, amely a lakosság ellátásának tartós megszakadásával jár, az elmúlt 30 évben egyre valószínűtlenebb. Utoljára néhány száz tonnát használtak fel és hoztak Koszovóba 13 évvel ezelőtt.
Müller nem vakarja ezt. Nézi a mennyezet sárga szalagját. Lógnak rajta a lepkék? Borsózsák hegyét susogja. Igen, ez könnyűnek és száraznak tűnik. Éles vasalót üt az egyik zsákba, a lencse pedig egy vödörbe csöpög. Müller elégedett. Ez a legfinomabb áru, száraz, világosbarna színű, szagtalan. Hasra fekszik a földön, és megtörli a kezét a linóleum felett. Minden tiszta a raklapok alatt - a tisztaság elengedhetetlen az optimális tároláshoz.
Négy láb mély búza
Tízévente a gabonát "hengerelik", eladják. Állítólag a kereskedők azért harcolnak, mert a piacon sehol máshol nincs ilyen jó minőség ekkora mennyiségben. Müller szerint néhány ezer tonnát csak most adtak el haszonnal. Öt-hét hetente értesítés nélkül áll a raktárvezető ajtaja előtt, hogy ellenőrizze, vannak-e kártevők, például lepkék vagy egerek, akik beléptek a raktárba.
A búza fölötti kifutókon
Forrás: Reto Klar
A szomszédos teremben egy négy méter mély búzaszemű szőnyeg terül el, amelyhez egy fa lécekből készült keskeny "kifutón" lehet feljutni. "Akinek cipőmérete meghaladja a 42-et, csak térdig süllyed, a kisebb lábú emberek csípőig tűnnek el" - viccelődik Müller, a szemekre lépve lesüllyed a borjúhoz.
A rudak között a szemcséket pontos vonalakká ecsetelik - váltakozva hosszában és keresztirányban. Hébe-hóba kis halmok halmozódnak fel egy ezüst cserepével, amelyből Müller kiveszi a mintákat és szitálja őket. Sétál benne egy bogár? Nem, semmi sem mozog. Müller vesz egy maroknyi szemet, és hagyja, hogy átcsurogjon az ujjain. Ezután porszívó módjára leengedi a gép hosszú tömlőjét, és mintát vesz. Nem érzékelhető nedvesség, még szellőzőrendszer nélkül sem.
A forgatókönyveket lejátszják
Az itt tárolt 6000 tonna búzából körülbelül 5000 tonna liszt nyerhető ki. Körülbelül ötmillió kenyeret készít. Ez jó arány, még akkor is, ha a gabonát először meg kell tisztítani, ecsetelni és őrölni. Az alapanyagok tárolásának előnye az eltarthatóságuk. A liszt egy év után romlik; A gabona tíz vagy több évig tart. Még a szakértők sem tudják megmondani, hogy a gabona két vagy tíz éves-e - mondja Müller.
Ennek ellenére a Földművelésügyi Minisztérium most reagált a kritikára. A szövetségi és az állami kormány projektcsoportja vizsgálja a tárolás menetét. Váltson kényelmi ételekre? Ez drágább lenne, elvégre az eltarthatósági idő kevesebb, és minden évet "hengerelni" kellene.
Svájc például más utat választott: az ország szerződéseket kötött bizonyos kereskedelmi partnerekkel, amelyek vészhelyzetben bizonyos mennyiségű ételt biztosítanak. A minisztérium most azt vizsgálja, hogy elfogadják-e a szomszédos ország koncepcióját. Eredménynek legkorábban 2013 végén kell rendelkezésre állnia.
Ennyit játszanak a különböző válsághelyzetek. Mi történik hókatasztrófa esetén? Akkor a zabos teherautók sem jutnak át. Mennyire lenne megbízható a szomszédos országok segítsége? Végül is Németországot barátok veszik körül. Tehát ésszerűsíteni kell az intézkedéseket, ez biztos.
Müller ezzel nincs megelégedve. "Könnyű felállni és azt mondani, hogy az ilyen tárolás pénzkidobás" - mondja. - De talán eljön az idő, amikor szükségünk lesz az ételre.