A vásárlási tanácsadás időpontjai - Régal

A Maghreb-régióban nagyon elterjedt dátum Indiában is megtalálható, ahol gyümölcsét fűszeres szószokban, palacsintákban és desszertekben értékelik. A lé fűszerré válik Irakban, datolyalikőr pedig Thibarine néven Tunéziában. Kövesse az útmutatót, hogy megtanulja, hogyan kell kiválasztani a dátumokat és hogyan kell főzni őket.

vásárlási

date_istock.jpg

Hol termesztik a datolyákat ?

Körülbelül harminc ország termeli, és a fajták sokak. A legismertebb Franciaországban a hosszú Deglet Nour, "fényujj" Algériából és Tunéziából. Ez a két ország termeli az Alligot is, amely hosszúkás és mahagóni színű. A Medjoul Nagyobb Izrael és Jordánia is híres ízéről. Találkozni fog a Halawival, a Khaleseh-szel és a Kentával is.

Hogyan válasszuk ki a dátumokat ?

A dátumot éretten kell kiválasztani a fáról, hogy teljes mértékben kibontakozzon aromája. Világosnak és fényesnek kell választania. Legyen óvatos, ha a bőre kissé lehámlik: túl érett, és kissé savanyúvá válhat. Vigyázzon arra is, ha az ára előnyösnek tűnik: ez gyakran előfordul a földről gyűjtött, egyszer a diétáról leesett dátumok esetében, amelyek férget tartalmazhatnak.