A vaskos babra vonatkozó kérelem EAT SMARTER
A széles babnak nincs könnyű dolga. Nem hosszúak és vékonyak, mint rokonuk, az elegáns vesebab; a széles bab kövér és kicsi. Állattakarmányként kerülnek a tehénistállóba gyakrabban, mint a tányérjainkra. De a széles bab nem érdemli meg ezt a nyomorult létet a vályúban. AZ EAT SMARTER elárulja, miért kellene sokkal gyakrabban enni a babot.
Unalmas? Régimódi? Semmi, csak takarmány? Lóbab ne legyen könnyű. Nagyon régóta léteznek - és olyan sokáig, hogy azt sem tudod, hogy a bab valójában melyik növényből származott. Az ókori Rómában és a középkorban a széles bab különösen népszerű volt a szegények körében. Ennek oka: Könnyen és olcsón termeszthetőek voltak.
Miért alig eszik manapság bárkinek babot
Ma kevesen értékelik a babot. Mi történt? A 16. században az amerikai bab meghódította Európát. Ehhez a hosszú, vékony és elegáns babhoz képest a széles bab nem járt jól a populációval. Az eredmény: Azóta a széles babot elsősorban állatoknak etették.
Szemes bab: ez bent van
A széles bab sok tápanyagot tartalmaz, különösen fehérjét. Alig más zöldség versenyezhet ezzel, mert a széles bab legfeljebb 30 százalék fehérjét tartalmaz. Ez a testet a sejtek, például az izmok és az inak alapvető építőelemeként szolgálja. A széles babban magas a rosttartalom (3 gramm/100 gramm). És ami a legjobb: 100 gramm babszem csak 65 kalóriát tartalmaz.
Szemes bab: receptek
És amit sokan nem sejtenek: A széles bab nagyon jó ízű. Nemcsak klasszikus kombinációval szalonnával, hanem tortában, friss salátaként vagy tésztával. Nézze meg Ön is - ezekkel az EAT SMARTER babos receptekkel.
Szemes bab: előkészítési tippek
Míg a hüvelyeket a babgal is megeheti, csak a magok ehetők széles babkal. Mielőtt megehetné őket, ki kell húznia a kemény és szőrös héjból. Még a mélyfagyasztott széles babot is főzés előtt el kell távolítani finom bőréből. Cornelia Poletto híressé vált séf ebben az EAT SMARTER főzőiskola videóban mutatja be, hogyan működik ez a legjobban. Legyen óvatos: 2,5 kilogramm babból csak körülbelül 800 gramm mag származik.
A széles bab nyáron szezonban van
A széles bab augusztusban van. Ha nyár végén nem akar friss bab nélkül menni, válassza a vesebabot. Nem fogjuk ezt ellened - ígérjük.