A védőpajzs metionin
A lizin és a triptofán után a harmadik részben a metioninnal foglalkozunk az esszenciális aminosavakkal kapcsolatban. Egy meglehetősen ismeretlen aminosav. Rossz, mint látni fogjuk.
A metionin megtalálható például a húsban, a csirketojásban és a lazacban. Az étellel elfogyasztott aminosav először a szervezetben homociszteinné alakul. Ez egy másik aminosav, amely oxidatív stresszt okoz az erekben. A már kissé megemelkedett homocisztein-szint független kockázati tényezőt jelent az érelmeszesedés, következésképpen a stroke, a szívroham és az erek összeszűkülése szempontjából általában, például szakaszos claudicióban. Ebből arra lehet következtetni, hogy a metionint a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni. De ez nagyon rossz ötlet lenne.
A sokoldalúbb lizin
Triptofán - nem csak a psziché szempontjából fontos
A jövőben inkább a táplálkozási gyógyszerekre összpontosítunk?
A sokoldalúbb lizin
Triptofán - nem csak a psziché szempontjából fontos
A jövőben inkább a táplálkozási gyógyszerekre összpontosítanak?
A fehérje nem képződik metionin nélkül
Optimális metioninellátás nélkül a szervezet nem tudja szintetizálni a fehérjéket. A testünk szárazanyagának 80 százaléka azonban fehérje. Minden, ami testünkben reprodukálódhat, a fehérjékre épül. Ha az összes szükséges mikroelem rendelkezésre áll a szervezetben, akkor általában nem probléma, hogy a metionin átalakul homociszteinné. Mivel a B12-vitamin és a folsav segítségével a homocisztein visszaalakul metioninná. A technikai terminológiában ezt remetilezésnek nevezik. Egy enzim, a metionin-szintáz felelős ezért, és függ a B12-vitamintól.
Ezenkívül a homocisztein átalakulhat ciszteinné is. Egy másik enzim (cisztationin-ß-szintáz) felelős ezért. Ehhez azonban a szervezetnek jól kell ellátnia a B6 és B9 B-vitaminokat, ismertebb nevén folsavat. Az erekre veszélyes homociszteinfelesleget tehát elsősorban nem a túl sok metionin, hanem elsősorban a B6, B12 és a folsav hiánya okozza. Közép-Európa azonban folsavhiányos terület, és bizonyos gyógyszerek növelik ennek a B-vitaminnak az igényét.
A metioninhiány azt jelentheti, hogy elégtelen cisztein képződik. A cisztein egy félig esszenciális aminosav. Ez az aminosavak neve, amelyeket a test maga képes előállítani, de bizonyos esetekben szükség lehet külső ellátásra. Mivel azonban a metionin vagy a homocisztein a kiindulási anyag, ha van metioninhiány, a cisztein esszenciális aminosavvá válhat, amelyet hozzá kell adni. A cisztein egyike azon három aminosavnak, amelyekből a glutation (GSH) redukált formája készül. Ez az összes testsejtben előfordul, és véd a szabad gyökök által okozott károktól.
A metionin egyéb előnyei:
Joggal mondhatjuk, hogy a metionin aminosav védőpajzsként működik a szervezetben.
Joachim Haid
Joachim Haid a Softfin ügyvezető igazgatója és a PaleoMental fitnesz- és táplálkozási program kezdeményezője, valamint A-engedéllyel rendelkező táplálkozási és fitneszedző.