A vegán étrend befolyásolhatja intelligenciánkat
A vegán étrend az agy számos fontos tápanyagában gyenge - vagy bizonyos esetekben teljesen hiányzik. Ezek a hiányosságok befolyásolhatják a vegánok gondolkodási képességeit?
A vegán étrend valóban kihívást jelent az emberi test számára. Az egyik legismertebb kihívás a vegánok számára az, hogy elegendő mennyiségű B12-vitamint kapjon. Ami csak állati eredetű termékekben található meg. Ilyen például a tojás és a hús. Más fajok az emésztőrendszerben vagy a székletben élő baktériumoktól kapják. Vagy közvetlenül felszívom, de sajnos (vagy szerencsére, attól függően, hogy nézel rá), az emberek sem tehetik meg.
Az 1880-as évek végén volt az indiai Rajkotban. A találkozóra a helyi folyó partján kellett sor kerülni - és elengedhetetlen volt a diszkréció. Mahatma Gandhi, aki akkor még csak tizenéves volt, nem mondta el szüleinek, merre tart; ha megtudták volna, halálra döbbentek volna. Ahogy előfordul, Gandhi piknikezett. Ebből az alkalomból India leendő nemzeti hőse - és a történelem egyik leghíresebb vegetáriánusa - nem szándékozott szendvicseket vacsorázni. Nem, életében először húst evett. Mint később életrajzában megírta, Gandhit szigorú vaisnava hindu néven nevelték fel, így e sorsdöntő nap előtt még húst sem látott. De piknik társa árnyékos karakter volt, szokatlan rögeszmével - az az elképzelés, hogy a hús a fizikailag és szellemileg erősség kulcsa.
Végül Gandhi szembesült a testtel
Az az ötlet, hogy a hús elkerülése árt az agyunknak, intuitív értelemben van; Az antropológusok évtizedek óta vitatkoznak arról, hogy őseink mit ettek, de sok tudós úgy véli, hogy ennek a figyelemre méltó 1,4 kg-os szerveknek az evolúciója során sok csont- és agyrepedés történt. Néhányan azt is állították, hogy a test emberré tett minket.
Ennek egyik oka az, hogy az intelligencia drága - az agy a napi kalóriáink mintegy 20% -át elfogyasztja, annak ellenére, hogy ez csak a testtömegünk 2% -át -, és mi lenne a jobb módja annak, hogy megtaláljuk a zsírok, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok hatalmas választékát, amelyekre a bosszantó szerveknek nincs szükség mint azokat az állatokat ünnepelni, akik már összegyűjtötték vagy gondosan elkészítették őket.
A vegán étrend befolyásolja az intelligenciát
De bár nehéz elképzelni, hogy őseink fehérrépát választottak a tonhal helyett, ma egy másik történet. A legfrissebb statisztikák szerint a bolygón mintegy 375 millió vegetáriánus él. Nyugaton a veganizmus feladta a hippi stigmát, hogy az egyik leggyorsabban növekvő évezredes trend legyen; az Egyesült Államokban 600% -kal nőtt 2014 és 2017 között. Eközben Indiában a hús nélküli étrend a Kr. e.
Másrészt, ha a hústól való tartózkodásnak valódi hatása lenne az agyunkra, azt gondolná, hogy már észrevettük volna. Tehát valóban sérti az értelmünket, vagy mindez csak az ismeretlentől való félelem? Ideális esetben a vegán étrend agyra gyakorolt hatásának teszteléséhez egy véletlenszerűen kiválasztott embercsoportot vesz fel, és felét arra kéri, hogy hagyja abba az állati eredetű termékek fogyasztását - aztán megnézze, mi történik. De egyetlen ilyen tanulmány nincs.
Az agyban számos fontos tápanyag található, amelyek egyszerűen nem léteznek növényekben vagy gombákban
Ehelyett az egyetlen kutatás, ami felmerült, fordítva történt. 555 kenyai iskolásnak adták elő, akiket háromféle leves egyikének tápláltak. Az egyik hússal, egy tejjel és egy olaj - vagy egyáltalán leves nélkül, snackként hét iskolai időszakra. Előtte és utána tesztelték őket, hogy lássák, milyen az intelligenciájuk. Gazdasági körülményeik miatt a legtöbb gyermek de facto vegetáriánus volt a vizsgálat elején.
Meglepő módon úgy tűnt, hogy azok a gyermekek, akiknek minden nap hústartalmú levest adtak, jelentős előnyt élveznek. A vizsgálat végén egy nem verbális érvelési teszten felülmúlták az összes többi gyermeket. Azokkal a gyerekekkel együtt, akik olaj hozzáadásával levest kaptak, mindent megtettek a számtani képességek tesztjén. Természetesen további kutatásokra van szükség annak igazolására, hogy ez a hatás valós-e, és hogy a fejlett országok felnőttjeire vonatkozna-e. De érdekes kérdéseket vet fel azzal kapcsolatban, hogy a veganizmus akadályozhat-e néhány embert.
Agyi tápanyagok egyszerűen nem léteznek növényekben vagy gombákban
Valójában számos fontos tápanyag van az agyban, amelyek egyszerűen nem léteznek növényekben vagy gombákban. A kreatin, a karnozin, a taurin, az EPA és a DHA omega-3 (a harmadik típus a növényekben található meg), a vas és a B12 és D3 vitaminok általában csak az állati eredetű élelmiszerekben fordulnak elő természetesen, bár a laboratóriumban szintetizálhatók vagy nem állati eredetű anyagokból, például algákból, baktériumokból vagy zuzmókból nyerik ki, és adják a kiegészítőkhöz.
Mások megtalálhatók a vegán ételekben, de csak kis mennyiségben; ahhoz, hogy az egyik leggazdagabb növényi forrásból, a burgonyából megkapja a napi szükséges minimális mennyiségű B6-vitamint (1,3 mg), körülbelül öt csészét kell megennie (kb. 750 g-nak vagy 1-nek felel meg), 6 font). Finom, de nem különösebben praktikus.
És bár a szervezet ezeknek a létfontosságú agyi vegyületeknek az előállítását étrendünk egyéb összetevőiből képes előállítani, ez a képesség általában nem elegendő az étrendi repedések kompenzálására. Az összes fent felsorolt tápanyag esetében bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok és a vegánok testében kisebb mennyiség van. Bizonyos esetekben a hiány nem kivétel - teljesen normális.
Egyelőre e hiányosságok hatása a vegán életre nagyrészt rejtély. De a legutóbbi tanulmányok sora adott néhány nyomot - és zavaró olvasmányra készítem őket.