A vegán étrend ökológiaibb, mint mások Nem annyira biztos
A tenyésztés nagyon szennyező. Ez az üvegházhatású gázok kibocsátásának 15% -át teszi ki a világon. Arra a következtetésre juthatunk, hogy a vegánoknak, akik nem fogyasztanak semmilyen állati terméket, alacsony szén-dioxid-kibocsátásuk van a többi étrendhez képest. De óvakodjon a parancsikonoktól - figyelmeztet néhány tudós - a vegetarianizmus jobb választ adhat.
A sok népszerűségnek örvendő veganizmus abból áll, hogy nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű terméket.
Vajon a veganizmus lesz az üdvösségünk? Egyre népszerűbb ez az életmód abból áll, hogy megtagadja az összes állati eredetű termék fogyasztását. Ez kiterjed a ruházatra, a bőrt és szőrzetet nem viselő vegánokra vagy a kozmetikumokra is, amelyeknek nincsenek állatokon tesztelt termékei.
Az Oxfordi Egyetem 2014-ben publikált tanulmánya szerint azonban a vegán étrend sokkal kevésbé szennyező, mint a húsos étrend. A kutatók egy vegán napi kibocsátását 2,89 kg CO2-egyenértékben (KgeqCO2) értékelték, szemben a vegetáriánusok (akik tojást és tejet fogyasztanak) 3,81 KgeqCO2-vel, a napi 50 gramm húsból kevesebbet fogyasztók esetében pedig 4,67 KgeqCO2-vel. A nagy húsfogyasztók elérték a 7,19 KgeqCO2-t.
A húsevő 2,5-szer több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint egy vegán
"Egy olyan ember átlagos étrendje, aki sok húst eszik és napi 2000 kalóriát fogyaszt, 2,5-szer több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint egy vegán átlagos étrendje" - áll a tanulmányban. "Az éghajlatváltozással kapcsolatban a távoli növényi fehérjéknek mindig kevesebb hatása lesz, mint a húsnak" - mondta Vincent Colomb bíró, az Ademe mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeinek környezetvédelmi mérnöke a Liberation által megkérdezett.
De a tudományos közösség megosztottnak tűnik a témában. Jean-François Hocquette, az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) kutatási igazgatója számára az állati fehérjék növényi fehérjékkel történő helyettesítése nem csökkentené drasztikusan az élelmiszerek környezeti hatásait, mert egyes tanulmányok szerint a zöldségtermelés fontosabb hús nélküli étrenddel vagy akár megnövekedett. élelmiszer-fogyasztás az emberi szükségletek kielégítésére.