A vegán étrend valójában egy vallás VILÁG

"Ami egykor a pap volt, ma vegán táplálkozási szakember"

Kerülje a hús vagy állati termékek fogyasztását január 31 napján. Ez áll a "Veganuary" mögött. A hollywoodi színészek támogatják ezt a tendenciát, és a német sztárok is “veganáriumot” követelnek.

Forrás: WORLD/Alina Quast

Igen - aki hisz, megmenekül

Csak jó 100 évvel ezelőtt jelent meg az új, szektaszerű civil vallások színes csokora Németországban - a kereszténység mindkét oldalán. Legyen szó nudistákról vagy életreformerekről, napimádókról vagy kóbor madarakról - Friedrich Nietzsche szétszórt környezetében mindannyiukban közös volt az a vágy, hogy visszatérjünk a természethez, a létfontosságú eredetiséghez, az igazsághoz és az egzisztenciális függetlenséghez, a szabadsághoz és a hitelességhez.

Még ha nem is válhatna mindenki egy kis Zarathustrává - az igazi érzés vallási misztikája, amelyet Rilke költő annak idején is használt, hirtelen szőtt és lebegett mindenben.

Az emberek a legjobb tudásuk szerint énekeltek és táncoltak, levették a ruhájukat, és szerették volna - meztelenül és minden polgári egyezménytől megszabadulva - újrakezdeni. Ó, ember! A hagyományos civilizációt korruptnak és anakronisztikusnak nyilvánították. Az európai felvilágosodás „hideg” racionalitását - Voltaire-től Hegelig - az ész kényszerzubbonyának nevezték, amelyből ki kellett törni.

A vándorló nép egész csoportokban, színes zászlókkal vonult végig az országon, és az élet forradalmi reformja mellett kampányolt. „A fiatal generáció hisz a legbelsőbb újjászületésben” - írta lelkesen Eduard Spranger filozófus és reformpedagógus 1921-ben.

Előfordulhat, hogy a hús, a hal, a tej, a sajt, a joghurt és a gumicukor teljes lemondása nem vezet száz évvel későbbi belső újjászületéshez, de az angol ételek ritkán tévednek: a veganizmus világképe, az emberiség évezredes hagyományai és kultúrája alapvetően téves, erkölcsileg tarthatatlan és rossz egészségi állapotában elítélik, meglehetősen hasonlít egy vallásra.

Aki egy utazás megkezdése előtt egy távoli szállodától megkérdezi, hogy van-e libatoll nélküli párnája - egyébként sajnos le kell mondania - máris befalazta, hogy hisz saját életének tisztaságában. Bármely eltérés veszélyes lehet.

A trend Németországba érkezik - vegán januárig

Forrás: WORLD/Alina Quast

Mindig ügyelni kell arra, hogy gondatlanságból ne kövessük el a hús bűnét, például amikor egy ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező Mosel rizlinget állati zselatin segítségével szűrünk. Kóser vagy nem kóser - itt is ez a kérdés, és minden nap a gondolatok járnak helyes vagy helytelen, halal és haram, tiszta vagy tisztátalan körül.

Ami egykor a katolikus pap volt, ma vegán táplálkozási szakember. A mottó ugyanaz: Aki hiszi, boldog lesz. És talán éppen ez a veganizmus mint vallás meghatározó előnye - mint minden vallásé: Ön a jobb, az igaz, a jó oldalán áll.

Felekezet nélkül boldog

Csak a hitetlenkedő kétkedők, mint Kurt Tucholsky, gúnyolják az emberek világosságra vágyakozását. "Ha cukrot ad a rebarbarához, az mérges lesz", ez egyike a tíz "burzsoázi hiedelem" -nek 1928-ból. Természetesen tiszta ostobaság, amelyet félreértés hoz létre.

Nem, a botrány nem a misszionáriusok

Kevés vallomás: Ami az étrendemet illeti, időnként „környezeti disznó” vagyok. Karácsonyra olasz pörköltet főztem a családomnak borjúhússal, marhahússal, ökörfarkkal, sertés lábával, tejborjú nyelvvel és sertés kolbásszal. Különösen jól ment a tejborjú nyelv. És amikor ezt írom, Rómába, a belső udvarok örök városába tartó járaton vagyok. Próbálja ki a pacal szendvicset a Mercato Testaccio-ban!

Amikor onnan uralkodtak a Nyugaton, a hatalmon lévők viszonylag egyszerű stratégiával rendelkeztek. A meghódított városoknak, népeknek és országoknak katonákat kellett biztosítaniuk a birodalom számára. Ellenkező esetben továbbra is meghatározhatnák saját életüket. És a vacsorájukról is. Ez a laissez-faire bevált. A rómaiak bölcsessége visszhangzik elménkben és törvényeinkben. De nem abban a teljesen ostoba vitában, hogy a vegánok (és az üdvösség ideológiájuk) kellemetlenséget jelentenek-e.

A vegánok, hogy világos legyünk, egészségesebb étrendet tartanak, mint a megkínzott húst és ipari cukrot felfaló németek túlsúlyos többsége. Sok érv szól biológusok, ökológusok, közgazdászok és éhségharcosok részéről, miszerint a világon és hazánkban túl sok húst fogyasztanak.

A botrány nem a veganizmus misszionáriusai (és őszintén szólva: a veganizmus epicentrumában élek, és senki sem pártfogol). A botrány az olcsó hús és a szegényes ajánlat azok számára, akik állati fehérjék nélkül szeretnének enni.

Azok számára, akik vegán élet mellett döntenek, több erőfeszítést kell tenniük, tovább kell menniük, magasabb árakat kell fizetniük. Saját gyermekeik érdekében - kinek nincs vegánja a családban? - javítanunk kellene a kínálatot és ellazulnunk. A nagyon nem német (és néha könnyedén vegán) pizza a németek kedvenc fogásává is tette.

Kényszer helyett az élet szeretete

De a kérdés: "A veganizmus vallás?" Az a vád, hogy a vegánok meg akarják téríteni embertársaikat. Végül is azon a véleményen vannak, hogy környezetünknek és testünknek jobban járna, ha lemondanánk az állati fehérjéről. Véleményversenyben - és a demokráciát egykor feltalálták - küzdeniük kell azért, hogy étrendjük elterjedjen.

Az emésztőrendszer hosszából kiderül, hogy egy élőlény eleve eleve zöldséges vagy állati étrendre van-e rendelve. Az embereknek (és a sertéseknek) mindenevő gyomruk és belük van. Tehát emberi szempontból vitatkozva nincs helyes vagy rossz. Ami a húsnehéz étrend ökológiai következményeit illeti a túlnépesedett világban, igen. De magabiztos húsevők kultúrájában élünk. Ez hamarosan nem változik. Aki kiborul a vegánok miatt, olcsó pontokat akar szerezni. Vagy csak rosszul evett.