A vegán étrendhez általában további étrend-kiegészítőkre van szükség a gyermekeknél
Az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozástudományi Társaság (ESPGHAN) 50. éves találkozóján, 2017. május 10–13. Prágában a szakértők rámutattak, hogy azok a kisgyerekek, akik vegán ételeket fogyasztanak szüleik orvosi és táplálkozási tanácsai nélkül fokozott a tápanyaghiány kockázata.
Vegán étrend esetén a gyermekek általában nem kapnak elegendő B12-vitamint, kalciumot, cinket és kiváló minőségű fehérjét, ami potenciálisan pusztító hatással lehet az egészségre.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vegán étrendet követõ gyerekek karcsúbbak és kisebbek, mint azok, akiknek étlapján hús szerepel, vagy vegetáriánusok. A vegánok minden állati eredetű terméket - a hús, a tojás, a tejtermékek és a méz mellett - elhagynak. A növényi eredetű termékek mellett a vegetáriánusok tejtermékeket is fogyasztanak, például joghurtot, sajtot és kvarkot, tojást és mézet.
"Nehéz egészséges és kiegyensúlyozott táplálékot biztosítani a vegán étrendben lévő kisgyermekek számára, és a szülőknek tisztában kell lenniük a súlyos következményekkel, ha nem tartják be a gyermekeiknek táplálék-kiegészítők adására vonatkozó tanácsokat. A félreértések és a tudatlanság visszafordíthatatlan kognitív károsodáshoz vezethet, és Ezért azt tanácsoljuk, hogy azok a szülők, akik vegán étrendet szeretnének tartani gyermekük számára, orvoshoz és táplálkozási szakemberhez forduljanak, és gondosan kövessék az utasításokat annak biztosítása érdekében, hogy gyermekük elegendő tápanyagot kapjon, anyja és anyja egyaránt valamint a gyermeknek további kiegészítéseket kell kapnia az utasításoknak megfelelően "- figyelmeztetett Mary Fewtrell professzor, az ESPGHAN Táplálkozási Bizottságának elnöke.
Legnagyobb veszély: B12-vitamin hiány
A vegán gyermekek számára a legnagyobb kockázatot a B12-vitaminhiány jelenti. Kimutatták, hogy az állatokból származó ételek az egyetlen megbízható B12-vitamin-forrás, és a vitaminhiány pusztító hatású lehet. A B12-vitamin elengedhetetlen a DNS képződéséhez, nélkülözhetetlen az idegrendszer fenntartásához, és ennek hiánya vér- és idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet, és visszafordíthatatlan károsodást okozhat kisgyermekekben.
Myriam Van Winckel professzor a konferencián a következőképpen kommentálta ezt a kérdést: "Minél jobban korlátozzák a gyermek étrendjét, annál nagyobb a tápanyaghiány kockázata. És ez különösen igaz a vegán gyermekekre. De a veszély sokkal korábban jelentkezik. A szoptató vegán anyáknak is tisztában kell lenniük azzal, hogy gyermekeiknek 2–12 hónapig kialakulhat a B12-vitamin hiánya, mivel születésükkor hiányoznak a testük tartalékai, még akkor is, ha maguk az anyák sem mutatják hiány hiányát . "
Ezek a csecsemők hajlamosak fehérje- és kalciumhiányra. A helyzetet még rosszabbá teszi, amikor a szülők a tejet rizstejjel, mandulatejjel és szójatejjel helyettesítik, úgy gondolva, hogy a tej megfelelő helyettesítőjét választották. A szakértők nem értenek egyet és azt mondják, hogy ezeket a tejfajtákat megfelelő módon "italok" címkével kell ellátni, mivel tápértékük nem hasonlítható össze a tejjel. Az egészséges kalciumszint fenntartása fontos az élet normális csontsűrűségének biztosítása érdekében. Például ricit találtak kisgyermekeknél. Nagy mennyiségű szójatejet kaptak, de nem volt kalciummal dúsítva.