A vegán étrendnek lehetnek kockázatai
Diéta és egészség A vegán étrendnek lehetnek kockázatai
A kiegyensúlyozott étrend elősegíti az egészséget. Ezért sok ember kevesebb húst eszik, a vegetáriánusok pedig teljesen nélkülözik is. A vegánok egy lépéssel tovább mennek: Csak növényi eredetű ételekre támaszkodnak - de néhány szempontot figyelembe kell venni.
Bejegyzés megosztása
Az étrend magánügy. Mindenki eldönti, mit tegyen a saját tányérjára. Kivételt képeznek például a gyermekek, akiknek általában a szülei adják meg az étlapot. Számos oka lehet annak, hogy önként kerüljük bizonyos ételeket. Ezek az egészségtudatosságtól a vallási parancsolatokig és az etikai hiedelmekig terjednek. A vegánoknak szigorú étrendjük van: minden állati eredetű ételt lemondanak, beleértve a mézet is. A kritikusok megvitatják, hogy ez a lemondás még mindig egészséges-e. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) közzétette a válaszokat. .
A vegánok lemondanak minden állati eredetű ételről és termékről, amelyek állati összetevőkből készülnek. Sok vegán kerüli az olyan állati eredetű anyagokat is, mint a gyapjú, szőrme vagy bőr. Németországban a becslések szerint a lakosság 0,1 és 1 százaléka eszik vegánt.
Tápanyaghiány kockázata
A tisztán növényi étrend megnehezíti a szervezet számára, hogy elegendő mennyiségű fontos tápanyaghoz jusson. Ez különösen igaz a B12-vitaminra, amely szinte kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben található meg. Mai ismereteink szerint a vegánok csak speciális készítmények alkalmazásával tudják biztosítani ennek a vitaminnak a megfelelő mennyiségét. Aki hosszabb ideig eszik alacsony B12-vitamin-étrendet, ezért egészségügyi problémákat kockáztat. Ennek negatív következményei lehetnek a sejtek működésére vagy a neurológiai rendellenességekre. A szigorúan vegán étrend kockázata más tápanyagok megfelelő ellátása is.
A vegán étrend többek között a B12-vitamin, a hosszú láncú n-3 zsírsavak, a fehérje, a D-vitamin, a riboflavin, a kalcium, a vas, a jód, a cink és a szelén hiányához vezethet. A hiány megelőzése érdekében az élelmiszerek, a dúsított termékek és a tápanyagkészítmények különösen tudatos megválasztása segíthet.
Nem ajánlott gyermekeknek, terhes vagy szoptató nőknek
Itt találhatók megállapítások, például kizárólag szoptatott csecsemőkre vonatkozóan: Ha az anya vegán étrendet fogyaszt, és nem használ kiegészítő táplálék-kiegészítőket, akkor az érintett gyermeknek az élet első néhány hónapjában megfelelő tápanyaghiány alakult ki.
A vegánok gyakran egészségesebb életet élnek
Az, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolja az egészségét, elsősorban az étel választásától függ. A zöldségekből, hüvelyesekből, gyümölcsből vagy gabonafélékből álló változatos étrend nagyon előnyös lehet az egészségre. Szakértők szerint a vegán életmód gyakran társul más pozitív tényezőkkel: a vegetáriánusokhoz hasonlóan a vegánok is kevesebbet dohányoznak, kevesebb alkoholt fogyasztanak és fizikailag aktívabbak.