A vegán kísérlet
Mint ismeretes, évente kétféleképpen lehet valamit tenni. Újév és nagyböjt. Az újévi fogadalmak soha nem tetszettek. A böjtös határozatok igen. Néhányan még az életedet is megváltoztathatják.
A nagyböjt idején hébe-hóba cukorszünetet tartottam. A húsböjt sokáig nem volt lehetőség, mert évek óta vegetáriánus vagyok. Miért ? - Főleg az állatok iránti szeretetből. De egyre nyugtalanabbnak éreztem az egyéb állati eredetű ételeket is. Tehát eljátszottam a vegán étrendre való áttérés gondolatával is. - De a vegán szélsőséges, tovább gondoltam magamban. Jobban kellene tanítanom.
Mégpedig nagyjából egy évvel ezelőtt. Egy jó barát mesélt nekem egy vegán szakácsról, akinek úgynevezett kihívásai voltak. Ezekben a kihívásokban vegán ételeket fogyaszt, ne fogyasszon finomított cukrot, és igyekezzen elkerülni az üres szénhidrátokat. Van testmozgás és meditáció is a test és az elme fitten tartása érdekében. E kihívások egyike 40 napig tart. Azt mondanám, ideális a nagyböjtre. Barátom is így gondolta, és úgy döntött, hogy megpróbál egy ilyen kihívást a böjt időszakában. Minden további nélkül bekapcsolódtam, de csak az állati eredetű élelmiszerek és a cukor elkerülésére koncentráltam.
A kísérlet elkezdődik ...
Igen, és ami a következő 40 napban történt - feltételezésemmel ellentétben - valójában semmi köze az absztinenciához és a böjthöz. Sokkal több történt: felfedeztem új ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, magokat, dióféléket és még sok minden mást. Élveztem az ételek elkészítését, amelyeket nagy örömmel ettem. A sütés, a főzés és a konyhai kísérletezés új hobbim lett. Nem hiányzott semmi. Sem a sajt, sem a tej, sem a reggeli tojás.
Ehelyett új energiákat szereztem. Testileg, mentálisan és érzelmileg felszabadultnak éreztem magam. - Fizikailag, mert evés után minden fáradtság megszűnt. Az ünnep ellenére kissé lefogytam, amitől még kényelmesebbnek éreztem magam. Mentálisan könnyebbnek éreztem magam, mert eltűnt minden bűnös lelkiismeretem, amiért részt vettem az állatok szenvedésének előidézésében.
Vegán, mint életmód
Ezt a jó érzést már nem akartam elveszíteni, ezért úgy döntöttem, hogy a böjt időszaka után folytatom a kísérletet. Mindig azzal a hátsó szándékkal, hogy ez csak egy kísérlet, és hogy nem akarom megtiltani magamnak, hogy egy bizonyos ponton ne fogyasszam újra tojást, tejterméket vagy akár húst. Tehát így sütöttem meg első húsvéti bárányaimat - természetesen vegánként, és magam készítettem csokoládét, húsvéti ajándékként szüleimnek.
Igen, és most eltelt egy egyházi év, és a kísérlet még mindig tart. Szigorúan véve ez az élethez való hozzáállás lett, amelyhez a körülöttem élők már megszokták. Az iskolai büfé anélkül, hogy igazán kérné, most kedvesen kínál vegán ételeket, a barátok vegán süteményeket sütnek születésnapokra, a nénik pedig még vegán ételeket is főznek a családi ünnepeken. Ugyanakkor mindig szeretek főzni és sütni a barátaimmal és a családommal, hogy megmutassam, hogy a vegán is jóízű lehet. Összességében azt kell mondanom, hogy az új étrendemre adott reakciók nagyrészt pozitívak voltak. A vegánokkal szembeni klasszikus előítéleteket ritkán hallottam.
Még mindig sokat írhatnék a témáról a feltételezett és valós lehetséges hiánytünettől kezdve a környezetre gyakorolt pozitív hatásokon át a receptekig és az éttermi ajánlásokig. Talán valahol máshol fogom ezt megtenni.
Tippek az induláshoz
Ha egyik vagy másik vegán étrend kipróbálását fontolgatja, akkor csak azt tudom javasolni, hogy próbálkozzon vele! De anélkül, hogy nyomást gyakorolna magára, "most örökké muszáj ...". Inkább álljon hozzá nagy örömmel és örömmel a főzéshez, az étkezéshez és tiszta lelkiismerettel az állatokhoz és a környezethez.
És egyet ígérhetek - nem kell vegánként éheznie.;-)