A vegán piac s; Franciaországban előír
Ez a tendencia az elmúlt években minden nyugati országban végigsöpört, nemcsak az élelmiszeriparban, hanem számos más szektorban is, például a kozmetikában, a divatban és a bőrárukban.
Ami sok az sok ! Legalábbis ezt mondja a lakosság egy része, hogy a gluténmentes, laktózmentes, diómentes, zsírmentes, ingyenes, ingyenes, anélkül, hogy ... kezd valódi "elege" lenni. Vigyázzon azonban, hogy ne dobja ki a babát a fürdővízzel, és térjünk vissza a veganizmus valódi értelmére, hogy megértsük, fogadni kell-e egy vegán piacon vagy sem.
Vegán, mindenekelőtt filozófia
A veganizmus nem szinonimája a vegetarianizmusnak vagy a veganizmusnak. Ez egy holisztikus megközelítés, amelynek étrendje csak egy szempont, bár egyesek erre a területre szorítják a szót. Ennek alapja az állati élet tiszteletben tartása, amely tehát gyakorlatilag kizárja az olyan termékek fogyasztását, mint a hús, a hal, a tojás, de az olyan termékeket is, amelyek előállításuk során állati eredetű nyersanyagokat, például zselatint használnak.
Logikailag az állatjólét nem ér véget ezzel. Ez tehát elsősorban a bőrre, a gyapjúra, a selyemre, következésképpen a készen állásra, a táskákra, cipőkre és lakberendezési tárgyakra vonatkozik. A vegán ezért az egyszerű étrenden túl betartja az etikai és környezeti elveket.
Egy növekvő piac ?
Legyen szó Le Petit Futé-ról és vegán címeiről, a Nestlé-ről, az Unilever-ről, valamint Love Beauty és Planet márkáiról, az a tény, hogy a márkák nem akarják kihagyni ennek a szegmensnek a fordulatát, a lakosság egy része természetesen szerény, de ahol találunk a fiatalok jó százaléka a követők között. Még a sztárok is csinálják, például Beyoncé és Jay Z és a "Greenprint Project" oldaluk, vagy Brad Pitt és Nathalie Portman.