A vegán táplálkozás optimális vérzsírszintet eredményez a szív jó egészségéhez. Vegán információs portálja
A vegán étrend optimális vérzsírszinthez vezet a szív jó egészségéhez
Az Oxfordi Egyetem kutatóinak új tanulmánya (Bradbury et al, 2014) azt mutatja, hogy a vegán étrend a legkedvezőbb az érelmeszesedés kockázata szempontjából, összehasonlítva a laktó-ovo vegetáriánus étrenddel, a hal alapú étrenddel és a hús alapú étrenddel Vérzsírok.
A vér lipidjeinek rögzítése érdekében a vizsgálatban rögzítették a „jó” koleszterin (HDL), az apoliprotein A-I, valamint a „rossz” koleszterin (nem HDL) és a dokkoló apoliprotein B szérumkoncentrációit.
A „jó” és a „rossz” koleszterinről azért beszélünk, mert a HDL és az apoliprotein A-I szérumkoncentrációja alacsonyabb ateroszklerózis-kockázattal jár, míg a nem-HDL és a hozzá kapcsolódó apoliprotein B az ateroszklerózis fokozott kockázatával jár. Az Apo B/Apo A-I hányados különösen pontos információt szolgáltat az egyéni szívbetegség kockázatáról, ennek a hányadosnak a magasabb értéke magasabb kockázattal jár.
A jelenlegi tanulmányban 424 húsevő, 425 halevő, 423 vegetáriánus és 422 vegán embert vizsgáltak, a négy táplálkozási csoportot életkor és nem szerint párhuzamosították.
- A vegán életű emberek testtömeg-indexe a legalacsonyabb volt, a legmagasabb a többszörösen telítetlen zsírsavak és a legkevesebb a telített zsír.
- Az „életkor”, az alkoholfogyasztás és a „fizikai aktivitás” tényezők ellenőrzésénél a nem HDL-koleszterin és az apolipoprotein B szérumkoncentrációja szignifikánsan alacsonyabb volt a vegán embereknél, mint a húsevőknél, halevőknél és vegetáriánusoknál.
- Az apoliprotein A-I koncentrációja nem különbözött az étrendcsoportok között.
- Az összkoleszterin 0,87 nmol/l-rel alacsonyabb volt a vegánoknál, mint a húsevőknél, ezáltal a testtömeg-index kontrolljaiban ez a különbség 0,76 nmol/l-re csökkent. A különbség férfiaknál és nőknél jelentkezett.
Következtetések:
A tanulmány azt mutatja, hogy a vegán étrend optimális vérzsír-összetételhez vezet. Míg a „jó” koleszterint és az ahhoz kapcsolódó apoliprotein A-I-t a vegán étrend nem befolyásolja, a „rossz” nem HDL-koleszterin és az apoliprotein B szérumkoncentrációja vegán étrend mellett szignifikánsan alacsonyabb. Ez azt jelenti, hogy a vegánok apo B/apo A-I aránya is sokkal kedvezőbb a szív egészségére nézve.
A szívbetegség az emberi halálozás legfőbb oka. Ha szeretné elősegíteni a szív egészségét, akkor át kell váltania a vegán étrendre.