A vegetarianizmus és a veganizmus története Vegán útmutató
Téved, aki azt gondolja, hogy a vegetarianizmus a 20. század találmánya. Egész csoportok, akik lemondtak a hús fogyasztásáról, az ősi időkben összeálltak. A történelem során mindig vannak olyan személyiségek, akik vegetáriánus úttörőként különböztetik meg magukat. Az ókortól napjainkig - tegyen egy utat a vegetáriánus történelemben a veganizmusig.
Pitagorasz: A matematikai képletek és az állatok szeretete
A vegetarianizmus és a veganizmus története az ókorban kezdődik: a filozófust és a matematikust tartják az első nagy vegetáriánusnak Pythagoras (Kr. e. 570 - 500 körül). A „Minden, amit az ember az állatokkal tesz, visszatér az emberhez” mondásával a tudós jóval megelőzi idejét. Nemcsak elutasítja a vallási állatáldozatokat, hanem tartózkodik a húsevéstől is. Pythagoras azonban nincs egyedül véleménye szerint: egy sor Hasonló gondolkodású emberek gyülekezik körülötte, de nem eredményez valódi mozgást.
Már tudtam?!
A vegetáriánus kifejezés hivatalos bevezetéséig (1847) az étrend követőit Angliában "pythagoreusoknak" nevezték.
Körülbelül ugyanebben az időben, Kr. E. 600 körül. Ők is élnek Görög árva. A húsfogyasztást is elutasítják, de nem vallás-filozófiai létrehozni. Az árfikusok úgy vélik, hogy az állat, valamint az emberi lélek a halál után újjászületik. Megváltást csak azok találhatnak meg, akik testüket tisztán tartják és aszketikusan élnek. Az orfikusok számára ez többek között a hús, a tojás és a gyapjú elhagyását jelenti.
Fejlődés a kora újkorig: a hús, mint keresett étel
Az ókor bukásával úgy tűnik, hogy a vegetarianizmus is eltűnt a színről. Néhány keresztény szerzetes nem használja a Közép kor a húsfogyasztásról, de ez elsősorban vallási és nem etikai okokból történik. Mivel a lemondás gyakran szinonimája hiány mint például Fékező ösztönök. Például a bencések előírják, hogy a betegek és a gyengék kivételével az A négylábúak húsa lemondott kell lennie. Sem a hal, sem a baromfi nem kizárt. A ciszterciek hasonló módon kezelik, kerülik a húst és a zsírt.
Hús a nagyböjtben?!
A keresztényeknek nagyböjt idején kötelező tartózkodniuk a húsevéstől. Voltak azonban itt furcsa „trükkök”: Például egy egyházi apa úgy vélekedett, hogy a halakat és a madarakat Isten ugyanazon a napon alkotta, a levescsirke a tengeri élőlények közé tartozott - és köztudott volt, hogy ezeket szabad enni. A hódok is az étlapra kerültek, mert főleg vízben élnek.
Ezeket a kortársakat ezért aligha lehet vegetáriánusnak nevezni. Az ismert képviselők csak a kora újkorban jelennek meg újra: például az ügyvédek Leonardo Da Vinci (1452-1519) vegetáriánus életmód.
Vegetarianizmus a 19. században
A felvilágosodás idején híres személyiségek is felhívták a figyelmet a vegetarianizmusra. Példaként az írók Francois de Voltaire (1694-1778) és Jean Jaques Rousseau (1712-1778). De a vegetarianizmus csak a 19. században honosodott meg Európában. Különösen az angolszász országokban a vegetáriánus étrendet nagy készséggel fogadják el: A támogatók közül a növényi étrendet egészségesebbnek tartják, egyesek összefüggést is látnak a húsfogyasztás és az agresszív viselkedés között.
Az első vegetáriánus társaságot 1801-ben alapították Londonban, majd a Vegetáriánus társaság 1847-ben követte - amely ma is fennáll. Németország 1867-ben felköltözött a Nordhauseni Vegetáriánus Egyesülettel.
20. század: a veganizmus története a maga útját veszi
A vegetarianizmus és a veganizmus között a korai történelemben nem volt különbség. Valószínűleg azért is, mert ritkán történik minden állati termékről való abszolút lemondás; A 19. és 20. században főként lakto-ovo-vegetáriánusok élnek (kerüljék a húst és a halat).
Már tudtam?
Donald Watson, a Vegán Társaság alapítója az angol "veg-etari-an" szó első és utolsó betűiből hozta létre a "vegán" kifejezést.
Hivatalosan a veganizmus története Angliában 1944-ben kezdődött Vegán Társaság jelent meg a Vegetáriánus Társaságból.
A veganizmus története Németországban
Németországban Bruno Wolff, aki 1933-ban a Német Vegetáriánus Unió (VEBU) tisztán növényi étrendre választják. A VEBU-t már 1892-ben alapították, ma a vegetáriánus és vegán emberek érdekeinek közösségét képviseli.
A 20. század végén a Állatvédelmi mozgalmak Ami: A vegánok száma növekszik, akárcsak az olyan kampányok, mint a meztelen demók vagy a vadász szabotázs. Igaz, az aktivisták kezdik a 1990-es évek még mindig csúfolták, de az évtized közepére megtalálták komoly jelentés a médiában. Az érdeklődés miatt mostanában egyre több vitát folytatnak a vegán étrendről - az egészséges vagy nem egészséges kérdés most a teremben van. Ez azonban nem vonja le a veganizmus történetének további menetét: a mai nap körül éljünk 900 000 vegán Németországban és körülbelül 7,8 millió vegetáriánus 1 - és a tendencia növekszik.