Ananász - Alphega gyógyszertár
Az ananász szereti az erős napsütést és a trópusi hőmérsékleteket. A finom íz mellett az ananász kiváló tápanyagforrás, ideális a diétákban, erősíti az immunrendszert és szabályozza az emésztést. Ezenkívül az ananász serkenti a zsírégetést, sok étrendben ajánlott.
Ananász: kalóriák és tápanyagok
Az ananász jelentős mennyiségű vitamint, A, B, C és enzimeket tartalmaz, gazdag bromelainban, amilázban, perodixázban és invertázban. Ezekhez számos ásványi anyag és nyomelem tartozik.
Az ananász enzimek serkentik a fehérje emésztését és a zsírégetést. Még akkor is, ha az ananász 7-15% fruktózt tartalmaz, a szervezet azonnal glükózzá alakul, és felhasználható. 100 gramm ananász körülbelül 55 kalóriát tartalmaz.
Ananász diéták
Méregtelenítő hatása és alacsony kalóriatartalma miatt az ananász ideális a diétákban és azon túl is. Az ananászos étrend nem lehet hosszabb 1-2 napnál, a monoton étrend elkerülése érdekében, hanem azért is, mert az ananász nem tartalmazza az összes nélkülözhetetlen tápanyagot, például fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat, például jódot és cinket. Az ananászdiéta lehetővé teszi a gyors fogyást, de az ananász nagyrészt vízből áll.
Ezért többet kell fogyasztani a méregtelenítés érdekében. Ilyen értelemben naponta 1-2 kg friss ananászt fogyaszthat, egészben vagy gyümölcslé formájában. Ha túl monotonnak találja, adjon hozzá kivi és papaya.
Betakarítás után az ananász egy későbbi érési folyamaton megy keresztül. Így a szupermarketekben az ananász tekintetében jelentős minőségi különbségek vannak, a szállítási módtól (tengeri vagy légi) függően. A levegőben levő ananászt az érési ponton szedik, aromásabb, frissebb íze van. A tengeren szállított ananászokat már jóval az érési pont előtt betakarítják, így a hajón történő szállítás közben enyhén savanykás ízt fejleszt ki.
A forrástól függetlenül az ananászt a levelek illata és megjelenése szerint kell megválasztani. Ha könnyen leírhatók, akkor az ananász megérett és fogyasztható. A leveleknek sötétnek kell lenniük, a gyümölcsnek sárga vagy akár narancssárga színűnek kell lennie.
Recept: ananász torta
Az ananász annyira finom, hogy nemcsak frissen fogyasztható, hanem fagylalt, lekvár, gyümölcslé, ecet vagy bor formájában is.
Az alábbiakban egy ananászos desszert receptet kínálunk, amely ideális a forró nyári napokra:
- Keverjen össze egy pohár friss tejszínt 200 gramm porcukorral.
- Adj hozzá egy csomag túrót.
- Szeletelje fel az ananászt, és adja hozzá a tejszínhab és a túró keverékéhez.
- Kerek serpenyőben készítsen elő egy sütislapot. Öntsük a tetejére a tejszínt. Díszítsük néhány szelet ananásszal.
- Tálalás előtt hagyja a süteményt 2 órán át hűtőszekrényben.