A vegetáriánus és vegán étrend nem feltétlenül olyan egészséges, mint amilyennek tartják

Más szavakkal, ha egy személy kezdetben sült krumplit fogyaszt, és most csak sült krumplit eszik, az illető egészségi állapota nem javul - írja a Popular Science.

A tanulmányt végző Harvard kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a kizárólag vegetáriánus étrendben, feldolgozott ételekkel rendelkező embereknél nagyobb volt a betegség kockázata, mint az egészségesebben táplálkozóknál, de akik húst is ettek.

Korábbi tanulmányok nem vették figyelembe az étrend tényleges minőségét és annak lehetőségét, hogy csökkentse/növelje a betegségek (elsősorban a szívbetegségek) kockázatát, hanem kizárólag a hús hiányában vagy jelenlétében mérték a minőséget. E tekintetben Ambika Satija, a tanulmány vezető szerzője azt állítja, hogy „bizonyos növényi élelmiszerek, például gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek alacsonyabb kockázattal járnak a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. De más növényi ételek, például a cukros italok, a betegség fokozott kockázatával járnak. ".

A kutatók több forrásból származó adatokat használtak fel, amelyek összesen több mint 200 000 résztvevőt tartalmaznak. A tőlük gyűjtött adatok 2-4 évente zajló étrendi felméréseket tartalmaznak.

Satija azt is kijelenti, hogy "ez a tanulmány bíztató abban az értelemben, hogy az egészségesebb szív érdekében nem kell teljesen kizárni az étrendből az állati eredetű ételeket".

Mivel azonban a vizsgálat pusztán megfigyelő jellegű, sok olyan változó van, amelyet nem vettek figyelembe, például az egyének életmódja, ahol élnek, vagy akár a kérdőívek pontatlansága - az emberek hazudhatnak vagy elfelejthetik, amit ettek, de ez utóbbi tényező jelen van minden egyes táplálkozási vizsgálat.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikkeket:

---